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Receta

Tamales de Espinacas

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Deliciosos tamales de espinacas con rajas y queso. Son un platillo típico mexicano que es muy popular, los puedes rellenar de muchas cosas y en este caso te dejamos una receta excelente.

Ingredientes

10 porciones
  • 2 kilos de masa para tortillas
  • 2 tazas de espinaca picadas
  • 1 kilo de queso oaxaca o panela
  • 1 kilo de jitomate
  • 1 kilo de chile poblano para rajas
  • 1 pieza de cebolla rebanada
  • suficiente de aceite para batir la masa
  • 1 taza de caldo de pollo o agua
  • 2 dientes de ajo finamente picado

    Preparación

    En un refractario se amasa la masa con un poco de aceite y agua la suficiente que quede una pasta manejable se sala al gusto se le agreganlas espinacas y se bate.
    En un sartén se sofrie la cebolla con los ajos y se sazona con sal y un poco de ajo. Ya que se sazonó, se agregan los chiles a que se ablanden un poco.
    Se pone en una hoja ya remojada un poco de la mezcla y se le agrega los chiles y queso al gusto se cierra el tamal.
    Se deja cocer aproximadamente de 1 hora a hora y media hasta que la masa se despegue de la hoja.

    TIPS

    Se pueden acompañar de crema y una salsa de jitomate asado.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1201
    kcal
    60%
    Carbohidratos
    161
    g
    54%
    Proteínas
    50.8
    g
    102%
    Lípidos
    43.0
    g
    66%
    Fibra dietética
    32.4
    g
    65%
    Azúcares
    12.2
    g
    14%
    Colesterol
    72.2
    mg
    24%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Anónimo
    03/02/2013 21:56:22
    Que rico Mas bajo en calorías, no?

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