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Tamales de Espinacas

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Deliciosos tamales de espinacas con rajas y queso. Son un platillo típico mexicano que es muy popular, los puedes rellenar de muchas cosas y en este caso te dejamos una receta excelente.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 kilos de masa para tortillas
  • 2 tazas de espinaca, picadas
  • 1 kilo de queso oaxaca, o panela
  • 1 kilo de jitomate
  • 1 kilo de chile poblano, para rajas
  • 1 cebolla, rebanada
  • suficiente de aceite, para batir la masa
  • 1 taza de caldo de pollo, o agua
  • 2 dientes de ajo, finamente picado

Preparación

En un refractario se amasa la masa con un poco de aceite y agua la suficiente que quede una pasta manejable se sala al gusto se le agreganlas espinacas y se bate.
En un sartén se sofrie la cebolla con los ajos y se sazona con sal y un poco de ajo. Ya que se sazonó, se agregan los chiles a que se ablanden un poco.
Se pone en una hoja ya remojada un poco de la mezcla y se le agrega los chiles y queso al gusto se cierra el tamal.
Se deja cocer aproximadamente de 1 hora a hora y media hasta que la masa se despegue de la hoja.

TIPS

Se pueden acompañar de crema y una salsa de jitomate asado.

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TEOFILA CARRILLO OJEDA
01/06/2020 14:08:33
Excelente
Anónimo
03/02/2013 21:56:22
Que rico Mas bajo en calorías, no?

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