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Tamales de Huitlacoche

Diana Gonzalez

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Receta

Tamales de Huitlacoche

TIEMPO: 40 min

DIFICULTAD: Media

PORCIONES: 6

Tamal significa envuelto en Náhuatl. La receta de tamal es una masa de maíz envuelta en una hoja de maíz. Esta receta que contiene huitlacoche es muy rica, muy mexicana y muy original. Comúnmente se comen los tamales en el Día de la Candelaria.

Diana Gonzalez

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Tamales de Huitlacoche

Ingredientes

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1 taza de harina de maíz
3/4 de taza de agua
1/2 taza de mantequilla vegetal
1/2 taza de caldo de pollo
2 tazas de huitlacoche
1/2 taza de cilantro fresco picado
12 hojas de maíz
1/2 taza de queso cotija

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Tamales de Huitlacoche

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Preparación

Ponga a remojar las hojas de maíz en un recipiente con agua (asegúrese de que estén 100% cubiertas con el agua).

En un recipiente hondo mezcle el harina de maíz y el agua al tiempo y reserve.

En una batidora eléctrica mezcle la mantequilla hasta que este esponjosa. Agregue el harina de maíz y el caldo de pollo y mezcle bien.

En una licuadora licue el huitlacoche con 2 cucharadas de agua y el cilantro.

Agregue esta mezcla a la masa de tamales y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta.

Para hacer los tamales tome una hoja de maíz y ponga en el centro una cucharada grande de masa de tamal. Doble las hojas sobre la masa y sujete con un hilo. Repita con toda la masa.

Prepare una vaporera y cocine los tamales al vapor por 40 minutos.

Retire los tamales de la vaporera y sirva.

Diana Gonzalez

Receta: 146
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TIPS

"Puede utilizar huitlacoche de lata si no tiene fresco."

PRESENTACIÓN

"Acompañe los tamales del queso cotija y si lo desea de crema fresca."

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Tamales de Huitlacoche

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Calificaciones (5)

yoltic arciniega palacios

2014-01-31T13:38:42.00-06

buenos los voy a hacer para el 2 de febrero osea mañana

Anónimo

2013-09-08T21:11:49.00-06

me gustaron son ricos no tengo critica

Anónimo

2013-01-28T12:50:44.00-06

para degustarla con una taza de cafe. yo le agregaria un relleno. queso panela con rebanada de tomate chile jaalape;o tambien una rebanada y una hojita de yerva buena

Alejandro Dominguez Rivera

2013-01-27T21:15:19.00-06

se me antoja (Y)

Anónimo

2013-01-27T21:00:27.00-06

aaaaaaayyyyyyyyy que flojera Me gusta la receta, creo que la haré el día de mi cumpleaños

INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tamales de Huitlacoche

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

¿Qué significa esto?

Calorias

337

kcal