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Anayeli Aguilar

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Receta de Tamales Jarochos
Receta

Tamales Jarochos

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Esta receta de tamales jarochos son unos hechos a base de jitomate, además son tamales típicos mexicanos para el día de muertos y ponerlos en el altar.
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Ingredientes

6 porciones
  • 20 jitomates
  • 20 peperoncinos
  • 1 kilo de masa
  • 10 hojas de plátano, o hojas de tamal
  • 1/2 kilos de manteca
  • 2 hojas de pimienta
  • 1 kilo de pollo
  • chiles secos

Preparación

Se pone a hervir los chiles secos y los jitomates de ahí ya hervidos, se licuan con las dos hojas de pimienta, se pone un recipiente con manteca y ya que este caliente se sazona.
Se ponen las hojas de plátano a hervir, de ahí se cortan en tamaños medianos.
El pollo se corta en tamaño pequeño, de ahí se pone a cocer, cuando ya este cocido se pone a escurrir para que no tenga caldo.
La masa se pone en un recipiente donde le agregas caldo de pollo y la manteca que no vaya a quedar aguada.
Por último a la hoja de tamal se le pone la masa primero, de ahí se le pone un pedazo de pollo y por último se le agrega el chile y se enrolla.
Se van poniendo en una vaporera para de ahí se pongan a la lumbre a cocer.

PRESENTACIÓN

Se pueden acompañar con un rico chocolate jarocho.

TIPS

La vaporera se le puede poner una bolsa nylon para que tengan mejor cocción.

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Rubicel de Jesús Luna Morales
07/03/2020 09:45:11
No es la receta, de jarochos original, están bien sus tamales pero sería llamarlos tamales rojos en hoja de plátano, un abrazo...
Diana Luz Mendoza Gozalez
10/08/2015 09:57:12
No porque lleven hoja de plátano son tamales jarochos ;) yo soy veracruzana y aun así ...¿que es el peperoncillo?
norma aguilar
03/02/2015 09:08:44
A través de Android no conozco las hojas de pimienta, donde las puedo conseguir. y los chiles?
Anónimo
31/01/2014 16:33:46
n favor de ser mas especificos en las cantidades y tipo de chiles y que es el peperoncillo

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