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Lorenza Ávila
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Tarta de Espárragos y Queso Gruyere

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Esta deliciosa tarta de espárragos con queso gruyere se prepara en solo 45 minutos. Los sabores del queso gruyere con los espárragos y la pasta hojaldrada van perfecto juntos!
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Ingredientes

4 porciones
  • 750 gramos de espárrago
  • 250 gramos de pasta de hojaldre
  • 2 tazas de queso gruyere, rallado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

Precaliente el horno a 200 grados.
Aplane la pasta de hojaldre y forme un rectángulo de 40x25 cms.
Coloque la pasta de hojaldre rectangular y plana sobre una charola para hornear engrasada.
Con un cuchillo, marque un rectángulo dentro del rectángulo, delineando el espacio donde se va a rellenar con queso y los espárragos.
Cocine en el horno por 15 minutos.
Saque del horno y espolvoree con el queso rallado.
Coloque los espárragos encima (con las puntas previamente cortadas), alternando uno con la punta de un lado y luego el otro hacia el otro lado.
Barnice los espárragos con el aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta generosamente.
Hornee hasta que los espárragos estén tiernos, unos 20-25 minutos.

TIPS

A mi me gusta servirla con una reducción de vinagre balsámico. Solo tienes que poner vinagre balsámico en un sartén y dejar que se evapore la mitad.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
240.7
kcal
12.04%
Carbohidrato, por diferencia
9.7
g
3.23%
Proteína
11.7
g
23.4%
Lípido total (grasa)
17.5
g
26.92%
100
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Proporcionado por USDA
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