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Lorenza Ávila

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Receta

Tarta de Espárragos y Queso Gruyere

45 min
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Esta deliciosa tarta de espárragos con queso gruyere se prepara en solo 45 minutos. Los sabores del queso gruyere con los espárragos y la pasta hojaldrada van perfecto juntos!
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Ingredientes

4 porciones
  • 750 gramos de espárragos
  • 250 gramos de pasta de hojaldre
  • 2 tazas de queso gruyere rallado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimienta

    Preparación

    Precaliente el horno a 200 grados.
    Aplane la pasta de hojaldre y forme un rectángulo de 40x25 cms.
    Coloque la pasta de hojaldre rectangular y plana sobre una charola para hornear engrasada.
    Con un cuchillo, marque un rectángulo dentro del rectángulo, delineando el espacio donde se va a rellenar con queso y los espárragos.
    Cocine en el horno por 15 minutos.
    Saque del horno y espolvoree con el queso rallado.
    Coloque los espárragos encima (con las puntas previamente cortadas), alternando uno con la punta de un lado y luego el otro hacia el otro lado.
    Barnice los espárragos con el aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta generosamente.
    Hornee hasta que los espárragos estén tiernos, unos 20-25 minutos.

    TIPS

    A mi me gusta servirla con una reducción de vinagre balsámico. Solo tienes que poner vinagre balsámico en un sartén y dejar que se evapore la mitad.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    813
    kcal
    41%
    Carbohidratos
    29.0
    g
    9.7%
    Proteínas
    45.9
    g
    92%
    Lípidos
    57.4
    g
    88%
    Fibra dietética
    5.0
    g
    10.0%
    Azúcares
    5.4
    g
    6.0%
    Colesterol
    138
    mg
    46%
    Esha
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