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Emilia Molinari

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Receta de Tarta de Tomate con Queso
Receta

Tarta de Tomate con Queso

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La tarta de tomate es rica y se ve muy bonita. Queda muy bien para una cena ligera.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 pasta Brisée
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 60 gramos de queso gruyere, rallado
  • 6 tomates, medianos
  • 250 gramos de queso mozzarella
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Calentar el horno a 375ºF. Aplanar la pasta Brisée con el rodillo y ponerla sobre un molde de tarta engrasado y enharinado. Cortar en rebanadas delgadas el jitomate y también hacerlo con el queso Mozzarella.
Untar la parte de abajo de la pasta con la mostaza de Dijon. Espolvorear el queso rallado encima de la mostaza. Sobre este ir poniendo un tomate, una rebanada de Mozzarella, un tomate, Mozzarella, etc. Acomodando alrededor del molde y terminando en el centro y continuar alrededor hasta terminar con todo. Espolvorear el tomillo picado, sal y pimienta.
Poner al final el aceite de oliva bien repartido sobre toda la tarta. Hornear en el centro del horno por 35 o 40 minutos, o hasta que esté empezando a dorar. Sacar del horno, poner otras gotas de aceite de oliva y servir inmediatamente.

PRESENTACIÓN

Se puede acompañar de una ensalada verde.

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