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Tomates rellenos de couscous
20 minutos
Baja
6 porciones
1
El couscous es un grano redondito típico del mediterráneo. Este es un platillo ligero de una ensalada de couscous con jitomate, perejil, menta y cebollitas. Tiene una presentación linda en los jitomates enteros.
Ingredientes
Preparación
Cocinar el couscous en agua según las indicaciones de la caja y reservar.
Lavar los tomates grandes y secarlos. Cortar la parte superior del tomate y vaciarlos con una cuchara.
Espolvorear con sal y darles la vuelta para que escurran.
Picar bien todas las hierbas.
Hacer un aderezo con aceite, limón, sal y pimienta.
Poner agua a hervir, sumergir 1 minuto los tomates pequeños. Pelarlos y picarlos en cuadritos. Mezclar el couscous, ya frío, con tomates picados, hierbas picadas, las cebollas y el aderezo. Condimentar
Con esto rellenar los tomates grandes
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
73.1
kcal
3.7%
Carbohidratos
15.5
g
5.2%
Proteínas
3.1
g
6.3%
Lípidos
0.5
g
0.8%
Fibra dietética
3.3
g
6.7%
Azúcares
6.6
g
7.3%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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