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Nancy Salom Roig

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Tortilla de Espinacas a mi Manera

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Tortilla de espinacas con un toque personal que le da un sabor más característico, ¿ Os atrevéis a probarla ?
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 huevos
  • 400 gramos de espinaca
  • 2 dientes de ajo
  • 4 lonchas de jamón tipo york, o pavo
  • 2 cucharadas de leche de vaca
  • 2 cucharadas de queso fresco
  • 1 pizca de canela
  • 1 chorrito de aceite

Preparación

Poner un chorrito de aceite en un sartén y freir los ajos cortados finos y las lonchas de york o pavo en tacos.
Añadir las espinacas y freír.
Mientras, batir los huevos con la leche y el queso.
Cuando la mezcla de las espinacas haya reducido, condimentar con la canela y el curry.
Pasar la mezcla a un colador y escurrir el aceite, que lo reservaremos para cuajar la tortilla.
Cuando haya escurrido, añadirlo a los huevos y mezclar bien.
Cuajar la tortilla.

PRESENTACIÓN

Se puede acompañar con una salsa de tomate casera.

TIPS

Servir mejor caliente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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