Tortilla Española con Pechuga de Pavo

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Zwan Carnes Frías

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Disfruta de esta tortilla española horneada y acompañada con Pechuga de Pavo Clásica Zwan®, elaborada 100% con pechuga de pavo y con un proceso de horneado que hace de su sabor algo singular. Pruébala para desayuno, comida o cena.

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Ingredientes

4 porciones

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1 paquete de Pechuga de Pavo Clásica Zwan® , 250g
suficiente de aceite de oliva
3 tazas de papa, peladas, en rodajas delgadas
1/2 tazas de cebolla, en tiritas
1 cucharada de ajo, finamente picado
8 huevos, finamente picado
al gusto de sal
al gusto de pimienta
1 cucharada de perejil, finamente picado, para decorar

Preparación

Sobre una tabla corta la Pechuga de Pavo Clásica Zwan® en tiras de aproximadamente medio centímetro de grosor. Reserva hasta su uso.

Sobre un sartén caliente vierte suficiente aceite de oliva, coloca las papas en rodajas y revuelve hasta que se cubran con el aceite, recuerda usar suficiente aceite ya que las papas deberán estar bien cubiertas. Cocina a fuego medio bajo entre 6 y 8 minutos moviendo constantemente.

Añade la cebolla y el ajo y sigue cocinando por 10 minutos más a fuego bajo, no olvides mover con frecuencia. Retira del fuego. Saca las papas del aceite, escúrrelas con una cuchara y colócalas en un bowl. Cuela el aceite y reserva.

Rompe los huevos dentro de un bowl, añade sal y pimienta, y bate con un globo hasta integrar. Agrega las papas escurridas y mezcla nuevamente.

Precalienta el horno a 180 °C.

Vierte la mezcla en un sartén de hierro fundido engrasado con un poco del aceite que reservaste, coloca las tiritas de Pechuga de Pavo Clásica Zwan® encima y hornea por 10 minutos a 180 °C. Sirve caliente y decora con perejil.

PRESENTACIÓN

Sirve sobre el sartén de hierro fundido caliente, decora con perejil picado.

TIPS

Puedes cortar las papas del tamaño que desees, sólo el tiempo de cocción variará de acuerdo con el grosor; pincha con ayuda de un palillo de madera el centro de la papa para saber si está lista.