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Tortillas de Harina Caseras

Tortillas de Harina Caseras

Name: Tortillas de Harina Caseras
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de harina de trigo 1/4 kilo; 2 tazas de agua tibia o caliente (aproximadamente, varía según el harina); 1 cucharada de manteca de cerdo derretida (o mas si se desa un sabor mas intenso)

50 minutos

Media

8 porciones

Lorenza Ávila

Tortillas de harina hechas en casa para acompañar todos sus platillos mexicanos. Muy ricas!

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Ingredientes

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2 tazas de harina de trigo 1/4 kilo
2 tazas de agua tibia o caliente (aproximadamente, varía según el harina)
1 cucharada de manteca de cerdo derretida (o mas si se desa un sabor mas intenso)

Preparación

Poner el harina en un recipiente grande y añadir el agua tibia y la manteca. Amasar bien con las manos hasta que se forme una bola que no se pegue. Cubrir con un paño y dejar reposar de 5 a 10 minutos.

Calentar un comal o sartén de hierro. Amasar entre 2-3 minutos, y después formar bolas del tamaño de una nuez grande.

Cubrir una prensadora de tortillas con un plástico y colocar una bola de masa en el centro. Colocar otro plástico encima, bajar la tapa de la prensadora y presionar con el asa. La tortilla que se forme debe medir entre 12 y 15 cm de diámetro.

Abrir la prensadora de tortillas y levantar el plástico de encima de la tortilla. Tomar la tortilla con el plástico de abajo y darle vuelta sobre la mano. Desprender el plástico y colocar la tortilla en el comal caliente. Tener cuidado de no mover la tortilla sobre el comal o sartén porque pudiera entrarle aire, e impediría su cocción correcta.

Tan pronto como las orillas de la tortilla empiecen a secarse, después de unos 20 segundos, darle la vuelta. Dejar cocer el otro lado de 15 a 20 segundo y dar la vuelta a la tortilla otra vez. Tras 15 segundos más, retirar la tortilla del comal y colocarla en un paño limpio que la cubra

TIPS

Salen entre 8 y 10 tortillas.

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Tortillas de Harina Caseras

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

229

kcal

11%

Carbohidratos

45.0

15%

Proteínas

8.3

17%

Lípidos

3.4

5.3%

Fibra dietética

6.7

13%

Azúcares

0.3

0.3%

Colesterol

1.8

0.6%

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Calificaciones (5)

Patricia Duarte Marquez

2017-12-12T16:34:29.00-06

Es demasiada agua la que te indica la receta. Yo solo necesité 1/2 taza de agua.

Anónimo

2014-05-21T08:36:27.00-06

Hola Juan, los tacos tradicionales mexicanos son generalmente con tortilla de maíz, sin embargo, estas pueden funcionar muy bien, Te recomendamos ver nuestras recetas de fajitas y burritos para darte más ideas de con que las puedes acompañar. Saludos, lindo día!

Anónimo

2014-05-20T19:00:13.00-06

Juan Molina ¿Me servirán para realizar los tacos?, caso contrario las usaré como pizzetas individuales. Muy útil, Gracias por compartir estas recetas.

Karen Andonegui Longoria

2013-05-28T17:18:28.00-06

se ve muy sencillo!! Creo q sere capaz de hacerlo, hace muchos años q no lo hacia y aparte hoy lo hare!!! Gracias poe dejar una receta tan sencilla a la mano