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Lorenza Ávila

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Receta de Tortillas de Harina Caseras
Receta

Tortillas de Harina Caseras

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Tortillas de harina hechas en casa para acompañar todos sus platillos mexicanos. Muy ricas!
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 tazas de harina de trigo, 1/4 kilo
  • 2 tazas de agua, tibia o caliente (aproximadamente, varía según el harina)
  • 1 cucharada de manteca de cerdo, derretida (o mas si se desa un sabor mas intenso)

Preparación

Poner el harina en un recipiente grande y añadir el agua tibia y la manteca. Amasar bien con las manos hasta que se forme una bola que no se pegue. Cubrir con un paño y dejar reposar de 5 a 10 minutos.
Calentar un comal o sartén de hierro. Amasar entre 2-3 minutos, y después formar bolas del tamaño de una nuez grande.
Cubrir una prensadora de tortillas con un plástico y colocar una bola de masa en el centro. Colocar otro plástico encima, bajar la tapa de la prensadora y presionar con el asa. La tortilla que se forme debe medir entre 12 y 15 cm de diámetro.
Abrir la prensadora de tortillas y levantar el plástico de encima de la tortilla. Tomar la tortilla con el plástico de abajo y darle vuelta sobre la mano. Desprender el plástico y colocar la tortilla en el comal caliente. Tener cuidado de no mover la tortilla sobre el comal o sartén porque pudiera entrarle aire, e impediría su cocción correcta.
Tan pronto como las orillas de la tortilla empiecen a secarse, después de unos 20 segundos, darle la vuelta. Dejar cocer el otro lado de 15 a 20 segundo y dar la vuelta a la tortilla otra vez. Tras 15 segundos más, retirar la tortilla del comal y colocarla en un paño limpio que la cubra

TIPS

Salen entre 8 y 10 tortillas.

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Patricia Duarte Marquez
12/12/2017 16:34:29
Es demasiada agua la que te indica la receta. Yo solo necesité 1/2 taza de agua.
Anónimo
21/05/2014 08:36:27
Hola Juan, los tacos tradicionales mexicanos son generalmente con tortilla de maíz, sin embargo, estas pueden funcionar muy bien, Te recomendamos ver nuestras recetas de fajitas y burritos para darte más ideas de con que las puedes acompañar. Saludos, lindo día!
Anónimo
20/05/2014 19:00:13
Juan Molina ¿Me servirán para realizar los tacos?, caso contrario las usaré como pizzetas individuales. Muy útil, Gracias por compartir estas recetas.
Karen Andonegui Longoria
28/05/2013 17:18:28
se ve muy sencillo!! Creo q sere capaz de hacerlo, hace muchos años q no lo hacia y aparte hoy lo hare!!! Gracias poe dejar una receta tan sencilla a la mano
nereyda angulo
03/04/2013 20:43:44
m creo que le falta un poco de tecnica

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