Tortillas de Maíz

Name: Tortillas de Maíz
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 350 gramos de masa de maíz, fresca; 2 cucharadas de harina; 1/2 tazas de agua

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Helena Gómez

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Prepara unas deliciosas tortillas de maíz caseras, acompaña tus comidas con una tortilla de maíz recién hecha, te encantarán.

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Ingredientes

10 porciones

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350 gramos de masa de maíz, fresca
2 cucharadas de harina
1/2 tazas de agua

Preparación

Amasar la masa con las manos durante 3 minutos.

Formar con la masa bolas pequeñas según el tamaño que se deseen.

Amasar ligeramente cada bola, debe estar la masa húmeda y elástica, si está demasiado húmeda, espolvorear con harina y si está demasiado seca rociar un poquito de agua.

Cubrir una prensadora de tortillas con un plástico y colocar una bola de masa en el centro. Colocar otro plástico encima, bajar la tapa y presionar con el asa.

Abrir la prensadora, levantar el plástico de encima, tomar la tortilla con el plástico de abajo y darle vuelta sobre la mano. Desprender el plástico y colocar la tortilla sobre el comal caliente.

Tan pronto como empiece a secarse la tortilla como 20 segundos, darle vuelta y dejar cocinar del otro lado por 20 segundos, retirarla del fuego y ponerla sobre una servilleta de tela.