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Adriana Torres

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Receta

Tortitas de Platano Macho

30 mins
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9
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Deliciosas tortitas para dejar la carne por un día con un toque dulce.
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Ingredientes

4 porciones
  • libras de sal, al gusto
  • aceites
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de orégano
  • 4 plátanos macho
  • 1 queso fresco, grande
  • 4 huevos, separar las yemas y las claras
  • 3 jitomates
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

Pelar los plátanos y partirlos por la mitad y estos a la vez partir a la mitad pero a lo largo para formar unos rectángulos.
Rebanar el queso no muy delgado y hacer las tortitas poniendo el queso en medio, presionandolas un poco para que no se muevan.
Batir las claras con la batidora hasta punto de turron, esto se puede comprobar volteando el molde y que no se caiga, enseguida agregar las yemas y seguir batiendo, agregar un poquito de sal para sazonar.
Se forran las tortitas con el huevo y se frien en el aceite caliente hasta que se doren y listo se sirven acompañadas de la salsa.
Para la salsa se cocen los jitomates y ya cocidos se muelen en la licuadora con un poco de sal, pimienta, orégano, ajo y canela. Si gustan se puede colar.

PRESENTACIÓN

Puedes acompaarlos con una sopa o arroz blanco. Quedará delicioso.

TIPS

ESTO TAMBIEN PUEDE COMERSE SIN SALSA, A GUSTO DE SU PREFERENCIA..... Y PUEDE SER PLATO FUERTE O TAMBIEN PUEDES MACHACAR EL PLATANO CON EL QUESO Y HACER LAS TORTITAS CON LA MANO Y FORRAR CON EL HUEVO.

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