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Elda Avila

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Receta de Verduras al Wok
Receta

Verduras al Wok

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Deliciosa combinación de verduras cocinadas en un wok al estilo oriental.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 coliflor, chica
  • 1 manojo de brócoli
  • 250 gramos de calabacita, rebanadas
  • 150 gramos de zanahoria, en tiras
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de jengibre fresco, picado
  • 1 cebollita cambray
  • 1 pizca de chile, opcional
  • 1/4 tazas de caldo de pollo, o caldo de verduras

Preparación

Separar la coliflor y el brócoli en ramitos pequeños. Tener ya lista la calabaza rebanada y las zanahorias peladas y en tiritas. Aparte preparar la salsa revolviendo la salsa de soya, la cebolla de cambray rebanada incluyendo la parte verde, el jengibre y el chile, reservar.
Calentar el wok o un sartén grande a fuego alto, poner el aceite y mover el wok para cubrirlo de aceite sin que salga humo.
Agregar el brócoli y la coliflor, cocinar moviendo cada 20 segundos a que empiece a estar suave por 4 o 5 minutos. Agregar la calabaza y mover a fuego fuerte cada 20 segundos por 3 minutos.
Rápidamente agregar la salsa de soya y el caldo de pollo caliente y mezclar para combinar bien los sabores.
Cocinar tapado por 2 o 3 minutos o hasta que las verduras estén cocidas y checar que tengan buen sabor y servir inmediatamente.

TIPS

Se puede utilizar aceite de cacahuate que le da un sabor muy especial.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (11)
elizabeth amador
03/11/2019 18:54:18
Muy rico !!!!
Joel Flores Alvarez
17/10/2019 11:32:55
Muy saludable
Maria Elena Cardenas Mendez
05/06/2019 11:23:34
Riquísima
Mariana Lira
30/05/2019 22:29:30
Muy rico, fácil y rápido!!! A mi familia les gusto mucho!
Vicky Cobos Cantoral
17/01/2019 21:22:37
Deliciosos
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