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Elda Avila

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Receta de Verduras al Wok
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Receta de Verduras al Wok
Receta

Verduras al Wok

20 min
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Deliciosa combinación de verduras cocinadas en un wok al estilo oriental.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 coliflor chica
  • 1 manojo de brócoli
  • 250 gramos de calabacita rebanadas
  • 150 gramos de zanahoria en tiras
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 cebollita cambray
  • 1 pizca de chile opcional
  • 1/4 de taza de caldo de pollo o caldo de verduras

    Preparación

    Separar la coliflor y el brócoli en ramitos pequeños. Tener ya lista la calabaza rebanada y las zanahorias peladas y en tiritas. Aparte preparar la salsa revolviendo la salsa de soya, la cebolla de cambray rebanada incluyendo la parte verde, el jengibre y el chile, reservar.
    Calentar el wok o un sartén grande a fuego alto, poner el aceite y mover el wok para cubrirlo de aceite sin que salga humo.
    Agregar el brócoli y la coliflor, cocinar moviendo cada 20 segundos a que empiece a estar suave por 4 o 5 minutos. Agregar la calabaza y mover a fuego fuerte cada 20 segundos por 3 minutos.
    Rápidamente agregar la salsa de soya y el caldo de pollo caliente y mezclar para combinar bien los sabores.
    Cocinar tapado por 2 o 3 minutos o hasta que las verduras estén cocidas y checar que tengan buen sabor y servir inmediatamente.

    TIPS

    Se puede utilizar aceite de cacahuate que le da un sabor muy especial.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    178
    kcal
    8.9%
    Carbohidratos
    9.8
    g
    3.3%
    Proteínas
    4.0
    g
    8.1%
    Lípidos
    14.9
    g
    23%
    Fibra dietética
    2.8
    g
    5.6%
    Azúcares
    3.7
    g
    4.1%
    Colesterol
    0.5
    mg
    0.2%
    Esha
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    Calificaciones (9)
    Maria Elena Cardenas Mendez
    05/06/2019 11:23:34
    Riquísima
    Mariana Lira
    30/05/2019 22:29:30
    Muy rico, fácil y rápido!!! A mi familia les gusto mucho!
    Vicky Cobos
    17/01/2019 21:22:37
    Deliciosos
    Maria Rodriguez Mendez
    06/04/2018 13:05:03
    Deliciosa
    Dilia Vazquez Santamaria
    17/06/2014 13:16:12
    buena a mi me gustan tanto las verduras
    Ver más

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