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Helena Gómez

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Receta

Verduras Asadas

45 minutos
Baja
4 porciones
1
Deliciosa receta de verduras asadas, servidas en una cama de arroz, ideal para comenzar una buena comida, puedes servirlo como guarnición.
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Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 2 calabacitas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 de taza de soya
  • 100 gramos de germen de alfalfa

    Preparación

    Cocer el arroz.
    Cortar la berenjena en rodajas, sumergirlas en una olla con suficiente agua y un poco de sal por 30 minutos.
    Cortar la calabacita en rebanadas y cortar el pimiento rojo y amarillo.
    Baár los vegetales en aceite y asar sobre una parrilla.
    Servir el arroz con un poco de soya, agrega las verduras encima y coloca el germen de alfalfa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    215
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    27.1
    g
    9.0%
    Proteínas
    5.8
    g
    12%
    Lípidos
    10.2
    g
    16%
    Fibra dietética
    4.2
    g
    8.3%
    Azúcares
    3.5
    g
    3.9%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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