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Receta de Verduras Rostizadas con Limon
Ricardo

Ricardo Diaz Tapia

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Receta
1

Verduras Rostizadas con Limon

45 minutos
Baja
12 porciones
1
Un rico acompañante para carnes y aves, de papas y zanahorias rostizadas con un toque de limón y cebollin.

Ingredientes

  • 3/4 de kilo de papa roja cortadas a la mitad
  • 3/4 de kilo de papa cambray cortadas a la mitad
  • 1/2 kilo de zanahoria bebé peladas o de frasco
  • 2 cebollas rebanada en 8 rodajas cada una
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cebollín picado
  • 1 1/2 cucharaditas de ralladuras de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta

    Preparación

    Precaliente el horno a 425 F (220 C).
    Mezcle las papitas rojas, las papas redondas, las zanahorias, la cebolla, y el aceite de oliva.
    Ponga las verduras sobre una charola para hornear cubierta con spray para cocinar (PAM) para evitar que se pegue.
    Hornee las verduras por 30 minutos o hasta que esten suaves y doradas. Despues de 15 minutos, saque del horno y deles la vuelta para que se cocinen parejo.
    Mezcle el cebollin, el jugo de limón, la ralladura de limón con la sal y pimienta. Ponga esto sobre las verduras y revuelva en un recipiente hondo.
    Sirva caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    133
    kcal
    6.7%
    Carbohidratos
    28.9
    g
    9.6%
    Proteínas
    3.8
    g
    7.6%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.1%
    Fibra dietética
    2.9
    g
    5.9%
    Azúcares
    3.6
    g
    3.9%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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