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Deborah Dana

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Receta de Verduras Rostizadas con Limon
Receta

Verduras Rostizadas con Limon

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Un rico acompañante para carnes y aves, de papas y zanahorias rostizadas con un toque de limón y cebollin.
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Ingredientes

12 porciones
  • 3/4 kilos de papa roja, cortadas a la mitad
  • 3/4 kilos de papa cambray, cortadas a la mitad
  • 1/2 kilos de zanahoria bebé, peladas o de frasco
  • 2 cebollas, rebanada en 8 rodajas cada una
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cebollín, picado
  • 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/4 cucharaditas de pimienta

Preparación

Precaliente el horno a 425 F (220 C).
Mezcle las papitas rojas, las papas redondas, las zanahorias, la cebolla, y el aceite de oliva.
Ponga las verduras sobre una charola para hornear cubierta con spray para cocinar (PAM) para evitar que se pegue.
Hornee las verduras por 30 minutos o hasta que esten suaves y doradas. Despues de 15 minutos, saque del horno y deles la vuelta para que se cocinen parejo.
Mezcle el cebollin, el jugo de limón, la ralladura de limón con la sal y pimienta. Ponga esto sobre las verduras y revuelva en un recipiente hondo.
Sirva caliente.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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