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Jackie Hernández

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Receta

Formaggio de Alcachofa

80 minutos
Media
4 porciones
1
Este delicioso platillo de queso, alcachofa, espinacas y pimiento rojo te encantará. Su fácil preparación y excelente sabor son perfectos para tus reuniones o para cualquier evento. Acompaña su cremoso sabor con un poco de pan.

Ingredientes

  • 300 gramos de queso crema a temperatura ambiente
  • 150 mililitros de crema para batir
  • 300 gramos de queso parmesano
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 piezas de pimiento rojo en cubitos
  • 250 gramos de corazón de alcachofa en rebanadas
  • 100 gramos de cebolla finamente picada
  • 10 piezas de champiñón rebanado
  • 250 gramos de espinaca cortada en tiritas delgadas
  • 3 piezas de jitomate deshidratado rebanados
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de pan para acompañar

    Preparación

    Coloca en una olla a fuego bajo, la crema para batir y queso crema. Una vez caliente, incorpora el queso parmesano.
    Retira inmediatamente en cuanto suelte el hervor y vierte dentro de un refractario de vidrio. Refrigera durante aproximadamente 10 min (hasta que esté frío).
    Calienta el aceite en una sartén y saltea por separado el pimiento, alcachofa, cebolla, champiñones y espinacas. Escurre el exceso de líquido y deja enfriar.
    Mezcla las verduras salteadas e incorpora la mezcla de quesos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    759
    kcal
    38%
    Carbohidratos
    15.2
    g
    5.1%
    Proteínas
    32.6
    g
    65%
    Lípidos
    65.4
    g
    101%
    Fibra dietética
    1.8
    g
    3.6%
    Azúcares
    7.4
    g
    8.2%
    Colesterol
    187
    mg
    62%
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