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Receta

Berenjenas a la Napolitana

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Deliciosas rodajas de berenjena con salsa napolitana y queso. Un platillo delicioso y perfecto si lo que quieres es comer menos carne y aumentar tu consumo de verdura. Prepára estas ricas berenjenas y sorprende a todos.

Ingredientes

  • 3 piezas de berenjena
  • 250 gramos de queso mozzarella rallado
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1 pieza de pimiento rojo
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de orégano

    Preparación

    Sofríe la cebolla en aceite de oliva.
    Añade la salsa de tomate y deja cocinar unos minutos.
    Agrega sal, pimienta y orégano al gusto.
    Cocina a fuego lento 10 minutos más.
    Rebana las berenjenas con un grosor de un centímetro.
    Añade un poco de sal.
    Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe ambos lados de cada rodaja de berenjena.
    Agrega una cucharada de salsa napolitana encima de cada rodaja de berenjena y un poco de queso.
    Calienta en una sartén hasta que el queso se derrita. Sirve.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    209
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    6.7
    g
    2.2%
    Proteínas
    12.8
    g
    26%
    Lípidos
    13.6
    g
    21%
    Fibra dietética
    1.7
    g
    3.5%
    Azúcares
    5.0
    g
    5.5%
    Colesterol
    44.6
    mg
    15%
    Esha
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