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Emilia Molinari


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Receta

Berenjenas al Ajo

90 min
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Una receta de berenjenas muy fácil de preparar y deliciosa. Ya que se preparan horneadas con un poco de aceite de oliva, perejil, ajo y pan molido. De esta manera las berenjenas quedan crujientes y con mucho sabor. Sírvelas con unas hojas de lechuga.
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Berenjenas al Ajo
Una receta de berenjenas muy fácil de preparar y deliciosa. Ya que se preparan horneadas con un poco de aceite de oliva, perejil, ajo y pan molido. De esta manera las berenjenas quedan crujientes y con mucho sabor. Sírvelas con unas hojas de lechuga.

Ingredientes

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  • 6 berenjenas mediana
  • 12 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 3 dientes de ajo picaditos fino
  • 1 taza de pan rallado
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Berenjenas al Ajo

Preparación

Lavar las berenjenas y sin pelar quitar el rabo y se parten a la mitad a lo largo. Se salan ligeramente y se ponen boca bajo una hora más o menos a que suelten su agua.
Enjuagar las berenjenas y secarlas. En una sartén poner aceite y freírlas un poco boca abajo, la carne tocando la sartén a que se cocinen, poner sal y pimienta. Luego acomodarlas en un refractario, boca arriba.
Espolvorearlas con ajo y perejil, luego con pan molido. Rociar el resto del aceite y se meten al horno hasta que estén doradas, como 20 minutos.
Emilia

Emilia Molinari


PRESENTACIÓN

"Servir en un platón con unas hojas de lechuga y perejil alrededor."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Berenjenas al Ajo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
177
kcal
8.8%
177 kcal
Carbohidratos
34.6
g
12%
34.6 g
Proteinas
8.6
g
17%
8.6 g
Lípidos
2.0
g
3.1%
2.0 g
Fibra dietética
13.1
g
26%
13.1 g
Azúcares
9.3
g
10%
9.3 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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