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Elisa López

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Receta de Pastel de Patata con Pollo y Berenjenas
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Receta de Pastel de Patata con Pollo y Berenjenas
Receta
1

Pastel de Patata con Pollo y Berenjenas

50 minutos
Baja
6 porciones
3
Este pastel de patata con pollo y berenjenas es una receta deliciosa y fácil de preparar, verás que por su sabor te la pedirán siempre.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de pechuga de pollo cortada en cuadritos
  • 6 piezas de papa medianas
  • 3 piezas de berenjena medianas
  • 100 gramos de sobrasada
  • 100 gramos de queso emmental rallado
  • aceites de oliva
  • sal y pimienta

    Preparación

    Hervir las papas con cáscara en agua y sal aproximadamente durante 20 minutos.
    Cuando se hayan cocido, escurrirlas y dejarlas enfriar.
    Salpimentar el pollo y freírlo en una sartén con un poco de aceite.
    Limpiar las berenjenas, cortarlas en cuadritos, salarlas un poco, reposarlas unos 5 minutos, para que se les salga el agua y después freírlas.
    Cuando las papas se hayan enfriado, pelarlas y ponerlas en un molde para hornear. Aplanarlas con el aplastador de papas hasta que queden planas al fondo del molde.
    Encima poner una cucharada de los cuadros de pollo y una capa de berenjenas. Después darles color con un poco de sobrasada y añadir el queso rallado por encima.
    Poner a gratinar el pastel en el horno a temperatura alta durante aproximadamente 10 minutos.

    PRESENTACIÓN

    Es una excelente opción para acompañar carnes o como plato principal acompañado de ensalada.

    TIPS

    Si lo prefieres puedes prepararlo en moldes individuales. La sobrasada la puedes conseguir en el mercado de San Juan en la Ciudad de México. También voy a compartir la receta de Sobrasada en Kiwilimón.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    258
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    1.1
    g
    0.4%
    Proteínas
    33.4
    g
    67%
    Lípidos
    12.5
    g
    19%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    101
    mg
    34%
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    Calificaciones (3)
    Damarys Alcala
    2015-06-07T21:46:55.00-06
    EXELENTE Rica 
    Jeimy Zepeda
    2013-09-07T23:54:03.00-06
    suena y se ve rico! Me gustaría prepararlo. preg: que es la sobrasada y que tipo de queso se utiliza???
    Cony Contreras
    2013-06-17T12:06:05.00-06
    no se que es sobresada tampoco entendi de que queso se le pone
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