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Elisa López

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Receta de Pastel de Patata con Pollo y Berenjenas
Receta

Pastel de Patata con Pollo y Berenjenas

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Este pastel de patata con pollo y berenjenas es una receta deliciosa y fácil de preparar, verás que por su sabor te la pedirán siempre.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 kilos de pechuga de pollo, cortada en cuadritos
  • 6 papas, medianas
  • 3 berenjenas, medianas
  • 100 gramos de sobrasada
  • 100 gramos de queso emmental, rallado
  • aceites de oliva
  • sal, y pimienta

Preparación

Hervir las papas con cáscara en agua y sal aproximadamente durante 20 minutos.
Cuando se hayan cocido, escurrirlas y dejarlas enfriar.
Salpimentar el pollo y freírlo en una sartén con un poco de aceite.
Limpiar las berenjenas, cortarlas en cuadritos, salarlas un poco, reposarlas unos 5 minutos, para que se les salga el agua y después freírlas.
Cuando las papas se hayan enfriado, pelarlas y ponerlas en un molde para hornear. Aplanarlas con el aplastador de papas hasta que queden planas al fondo del molde.
Encima poner una cucharada de los cuadros de pollo y una capa de berenjenas. Después darles color con un poco de sobrasada y añadir el queso rallado por encima.
Poner a gratinar el pastel en el horno a temperatura alta durante aproximadamente 10 minutos.

PRESENTACIÓN

Es una excelente opción para acompañar carnes o como plato principal acompañado de ensalada.

TIPS

Si lo prefieres puedes prepararlo en moldes individuales. La sobrasada la puedes conseguir en el mercado de San Juan en la Ciudad de México. También voy a compartir la receta de Sobrasada en Kiwilimón.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Mari Davyt
15/02/2020 09:54:00
La haré
Damarys Alcala
07/06/2015 21:46:55
EXELENTE Rica 
Jeimy Zepeda
07/09/2013 23:54:03
suena y se ve rico! Me gustaría prepararlo. preg: que es la sobrasada y que tipo de queso se utiliza???
Cony Contreras
17/06/2013 12:06:05
no se que es sobresada tampoco entendi de que queso se le pone

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