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Receta

Gratín de Verduras

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El gratín de verduras es una preparación diferente para comer verduras que tiene mucho sabor y mantiene los beneficios de sus ingredientes para la salud.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 coliflor
  • 1 brócoli
  • 3 cebollas cambray partidas en pedazos medianos
  • 1 taza de queso chihuahua rallado
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 1/2 tazas de pan molido
  • sal
  • pimientas

    Preparación

    Corta el brócoli y la coliflor en árboles chicos. Ponlos a cocer en agua durante 1 min y después pásalos a un bowl con agua y hielos.
    Disuelve la maicena en la leche y bate el huevo por aparte.
    Calienta la leche con las cebollas y deja por 5 min a fuego bajo moviendo constantemente.
    Fuera del fuego agrega el queso, el huevo, la coliflor, el brócoli y la mitad del pan. Además agrega sal y pimienta y pasa todo a un refractario.
    Agrega el pan restante y hornea a 180°C por 20 minutos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    730
    kcal
    37%
    Carbohidratos
    93.3
    g
    31%
    Proteínas
    33.5
    g
    67%
    Lípidos
    25.6
    g
    39%
    Fibra dietética
    10.2
    g
    20%
    Azúcares
    13.9
    g
    15%
    Colesterol
    121
    mg
    40%
    Esha
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