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Receta
1

Verduras al Gratín

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Ricas y deliciosas verduras gratinadas para que tengas una guarnición rendidora y saludable. Es recomendable no servirse más de una porción.

Ingredientes

  • 1 pieza de brócoli grande
  • 1 pieza de coliflor grande
  • 1 pieza de cebolla cortada en cubos
  • 1 pieza de huevo
  • 2 cucharadas de fécula de maiz
  • 2 tazas de leche
  • 1 1/2 tazas de pan molido
  • 10 piezas de nuez troceadas
  • 2/3 de taza de queso cheddar
  • sal y pimienta al gusto

    Preparación

    Lava,desinfecta y corta el brócoli y la coliflor en pedazos medianos.
    Pon agua a hervir en un recipiente hondo. Ya que se encuentre hiviendo el agua, mete las verduras durante 1 minuto. Escurre el agua y reserva.
    Bate el huevo, disuelve la fécul de maiz con media taza de leche. Calienta el resto de la leche con la cebolla a fuego medio y añade la fécula de maíz.
    Retira del fuego y añade el queso cheddar rallado, el huevo batido, los vegetales y la mitad del pan molido.
    Sazona todo con sal y pimienta al gusto y vierte todo en un refractario de vidrio previamente engrasado.
    Espolvorea el resto del pan molido y las nueces. Hornea a 180°C por 20 minutos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    562
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    75.8
    g
    25%
    Proteínas
    22.9
    g
    46%
    Lípidos
    18.3
    g
    28%
    Fibra dietética
    4.3
    g
    8.5%
    Azúcares
    5.8
    g
    6.4%
    Colesterol
    44.5
    mg
    15%
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