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Receta de Verduras al Gratín
Receta

Verduras al Gratín

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Ricas y deliciosas verduras gratinadas para que tengas una guarnición rendidora y saludable. Es recomendable no servirse más de una porción.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 brócoli grande
  • 1 coliflor grande
  • 1 cebolla cortada en cubos
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de fécula de maiz
  • 2 tazas de leche de vaca
  • 1 1/2 tazas de pan molido
  • 10 nueces troceadas
  • 2/3 de taza de queso cheddar
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

Lava,desinfecta y corta el brócoli y la coliflor en pedazos medianos.
Pon agua a hervir en un recipiente hondo. Ya que se encuentre hiviendo el agua, mete las verduras durante 1 minuto. Escurre el agua y reserva.
Bate el huevo, disuelve la fécul de maiz con media taza de leche. Calienta el resto de la leche con la cebolla a fuego medio y añade la fécula de maíz.
Retira del fuego y añade el queso cheddar rallado, el huevo batido, los vegetales y la mitad del pan molido.
Sazona todo con sal y pimienta al gusto y vierte todo en un refractario de vidrio previamente engrasado.
Espolvorea el resto del pan molido y las nueces. Hornea a 180°C por 20 minutos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
562
kcal
28%
Carbohidratos
75.8
g
25%
Proteínas
22.9
g
46%
Lípidos
18.3
g
28%
Fibra dietética
4.3
g
8.5%
Azúcares
5.8
g
6.4%
Colesterol
44.5
mg
15%
Esha
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