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Gabriela Pérez
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Receta de Calabacitas Capeadas Rellenas de Jamón y Queso
Estefany

Estefany Mendez
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Calabacitas Capeadas Rellenas de Jamón y Queso

23 minutos
Baja
4 porciones
5
Prepara estas deliciosas calabazas capeadas rellenas de jamón y queso panela. Son una opción distinta para comer y lo mejor de todo es que seguro tienes todos los ingredientes en tu alacena. ¡No dejes de probarlas!

Ingredientes

  • 3 piezas de calabacita cortada en láminas gruesas
  • suficiente de agua
  • suficiente de sal
  • 10 rebanadas de jamón
  • 10 rebanadas de queso panela gruesas
  • 1 taza de harina
  • 3 piezas de clara de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 3 piezas de yema de huevo
  • 1 taza de aceite para freír

    Preparación

    Calienta el agua a fuego medio hasta que hierva y cocina las calabazas con la sal un minuto. Retira y sumerge de inmediato en agua con hielos. Escurre y seca.
    Sobre una tabla, coloca una rodaja de calabaza, agrega queso, jamón, revuelca sobre harina y reserva.
    Bate las claras con sal a punto de turrón y agrega una a una las yemas. Continúa batiendo hasta integrar.
    Calienta el aceite a fuego medio, pasa las calabazas enharinadas por la mezcla de huevo y fríe de inmediato. Escurre sobre papel absorbente.
    Sirve.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato extendido, acompañado de arroz.

    TIPS

    No cocines demasiado las calabazas, de otra forma se romperán.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    720
    kcal
    36%
    Carbohidratos
    45.0
    g
    15%
    Proteínas
    8.3
    g
    17%
    Lípidos
    60.7
    g
    93%
    Fibra dietética
    6.7
    g
    13%
    Azúcares
    0.3
    g
    0.3%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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    Calificaciones (4)
    Luis Lázaro
    2018-05-31T08:44:45.00-06
    Excelentes
    frida naflet gonma
    2018-02-26T18:16:33.00-06
    Ricooo
    Monica Gabriela Perez Hernandez
    2018-02-22T11:48:02.00-06
    Muy practica
    Noelia Ge
    2018-02-06T12:50:34.00-06
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