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Calabacitas Capeadas Rellenas de Jamón y Queso

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Prepara estas deliciosas calabazas capeadas rellenas de jamón y queso panela. Son una opción distinta para comer y lo mejor de todo es que seguro tienes todos los ingredientes en tu alacena. ¡No dejes de probarlas!
Conoce más sobre Gabriela Morales

Ingredientes

4 porciones
  • 3 calabacitas, cortada en láminas gruesas
  • suficiente de agua
  • suficiente de sal
  • 10 rebanadas de jamón
  • 10 rebanadas de queso panela, gruesas
  • 1 taza de harina
  • 3 claras de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 3 yemas de huevo
  • 1 taza de aceite, para freír

Preparación

Calienta el agua a fuego medio hasta que hierva y cocina las calabazas con la sal un minuto. Retira y sumerge de inmediato en agua con hielos. Escurre y seca.
Sobre una tabla, coloca una rodaja de calabaza, agrega queso, jamón, revuelca sobre harina y reserva.
Bate las claras con sal a punto de turrón y agrega una a una las yemas. Continúa batiendo hasta integrar.
Calienta el aceite a fuego medio, pasa las calabazas enharinadas por la mezcla de huevo y fríe de inmediato. Escurre sobre papel absorbente.
Sirve.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido, acompañado de arroz.

TIPS

No cocines demasiado las calabazas, de otra forma se romperán.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
292.2
kcal
14.61%
Carbohidrato, por diferencia
10.5
g
3.5%
Proteína
5.8
g
11.6%
Lípido total (grasa)
25.4
g
39.08%
100
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Calificaciones (14)
Verito Garcia
09/02/2021 13:00:59
Deliciosas!!! Y fácil de preparar
Mary Conchis Jz
03/08/2020 15:19:49
Puede ser pan molido en lugar de harina??
Jose Carlos Gonxalez Rosas
03/02/2020 23:35:41
Muy rico a mi esposa le encantó...🙉
Angela Ruiz
22/07/2019 22:36:09
Muy rico 🤭😋
Any Vivanco
09/07/2019 18:46:09
Me encantó la próxima cambiare el panela por manchego o parmesano quedaron super bien...
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