Las calabacitas rellenas para compartir como entrada a la hora de la comida, como platillo fuerte o una botana, son deliciosas y realmente saludables, pruébalas te encantarán.
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Ingredientes12 porciones
Preparación
Poner en una olla a cocer las calabacitas, partidas a lo largo por mitad.
Una vez que empiecen a ablandarse, con una cuchara pequeña raspar la pulpa de las calabacitas y reservar.
En un sartén colocar un chorrito de aceite de oliva y acitronar la cebolla finamente picada.
Picar la pulpa de las calabacitas y agregar a lo anterior.
Posteriormente, picar el jamón y agregarlo a la sartén, agregando el caldo de pollo en polvo, la pimienta y poco a poco la leche.
Una vez que se han incorporado todos los ingredientes, retirar del fuego.
Rellenar en un refractario, las calabacitas y rellenarlas con la mezcla ya preparada, rallar un poco de queso panela.
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