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Pablo Laris
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Receta

Calabacitas Rellenas

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Exquisitas calabacitas rellenas de jitomate y elote. Son muy buen plato fuerte o también puedes prepararlas como guarnición de algún otro platillo a base de pollo, carne o pescado. Son simplemente deliciosas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 calabacitas criollas
  • 1/2 cucharada de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 2 jitomates sin semilla, en cubos
  • 1/4 de taza de grano de elote
  • 1 pizca de orégano seco
  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Corta la base y la tapa de las calabacitas y retira la pulpa con ayuda de una cuchara pequeña.
En un a cacerola para microondas colocar aceite, el ajo finamente picado , el jitomate y la pulpa de las calabacitas.
Sazona con sal y pimienta, espolvorea el orégano. Cocina durante 3 minutos.
Engrasa un refractario chico con la mantequilla y distribuye las calabacitas, sazona con un poco de sal y tápalas.
Cocina a un nivel medio por 4 minutos, saca del horno y rellena con la mezcla de jitomate.
Regresa al horno y cocina por 3 minutos más.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
25.8
kcal
1.3%
Carbohidratos
2.8
g
0.9%
Proteínas
0.4
g
0.8%
Lípidos
1.7
g
2.6%
Fibra dietética
0.3
g
0.6%
Azúcares
0.5
g
0.5%
Colesterol
4.0
mg
1.3%
Esha
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Calificaciones (1)
Abii Abii
06/03/2017 11:36:16
ya las he cocinado son riquisimas, solo que yo les pongo una ramita de romero

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