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Pablo Laris

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Calabacitas Rellenas

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Exquisitas calabacitas rellenas de jitomate y elote. Son muy buen plato fuerte o también puedes prepararlas como guarnición de algún otro platillo a base de pollo, carne o pescado. Son simplemente deliciosas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 calabacitas, criollas
  • 1/2 cucharadas de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 2 jitomates, sin semilla, en cubos
  • 1/4 tazas de grano de elote
  • 1 pizca de orégano seco
  • 1/2 cucharadas de mantequilla
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Corta la base y la tapa de las calabacitas y retira la pulpa con ayuda de una cuchara pequeña.
En un a cacerola para microondas colocar aceite, el ajo finamente picado , el jitomate y la pulpa de las calabacitas.
Sazona con sal y pimienta, espolvorea el orégano. Cocina durante 3 minutos.
Engrasa un refractario chico con la mantequilla y distribuye las calabacitas, sazona con un poco de sal y tápalas.
Cocina a un nivel medio por 4 minutos, saca del horno y rellena con la mezcla de jitomate.
Regresa al horno y cocina por 3 minutos más.

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Abii Abii
06/03/2017 11:36:16
ya las he cocinado son riquisimas, solo que yo les pongo una ramita de romero

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