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Pablo Laris

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Calabacitas Rellenas

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Exquisitas calabacitas rellenas de jitomate y elote. Son muy buen plato fuerte o también puedes prepararlas como guarnición de algún otro platillo a base de pollo, carne o pescado. Son simplemente deliciosas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 piezas de calabacita criollas
  • 1/2 cucharada de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 2 piezas de jitomate sin semilla, en cubos
  • 1/4 de taza de grano de elote
  • 1 pizca de orégano seco
  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Corta la base y la tapa de las calabacitas y retira la pulpa con ayuda de una cuchara pequeña.
    En un a cacerola para microondas colocar aceite, el ajo finamente picado , el jitomate y la pulpa de las calabacitas.
    Sazona con sal y pimienta, espolvorea el orégano. Cocina durante 3 minutos.
    Engrasa un refractario chico con la mantequilla y distribuye las calabacitas, sazona con un poco de sal y tápalas.
    Cocina a un nivel medio por 4 minutos, saca del horno y rellena con la mezcla de jitomate.
    Regresa al horno y cocina por 3 minutos más.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    25.8
    kcal
    1.3%
    Carbohidratos
    2.8
    g
    0.9%
    Proteínas
    0.4
    g
    0.8%
    Lípidos
    1.7
    g
    2.6%
    Fibra dietética
    0.3
    g
    0.6%
    Azúcares
    0.5
    g
    0.5%
    Colesterol
    4.0
    mg
    1.3%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Abii Abii
    06/03/2017 11:36:16
    ya las he cocinado son riquisimas, solo que yo les pongo una ramita de romero

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