x
Carlos

Carlos Lieja
ImagenReceta
4 fotos
Receta de Calabacitas Rellenas de Atún a la Mexicana
Carlos Lieja
Carlos

Carlos Lieja
Receta de Calabacitas Rellenas de Atún a la Mexicana
Carlos Lieja
Carlos

Carlos Lieja
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
4

Calabacitas Rellenas de Atún a la Mexicana

10 min
20 min
Baja
645
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Las calabacitas rellenas siempre son un éxito con toda la familia, prepara esta versión de calabazas gratinadas y rellenas de queso crema con atún a la mexicana en un sencillo, fácil y calientito caldillo de jitomate con chile guajillo.
Conoce más sobre Carlos Lieja

Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite para la salsa
  • 1/2 pieza de cebolla cortada en octavos, para la salsa
  • 2 dientes de ajo cortados por la mitad, para la salsa
  • 5 piezas de jitomate cortados en cuartos, para la salsa
  • 1 pieza de chile guajillo limpio y desvenado, asado para la salsa
  • 1 taza de agua para la salsa
  • 1 pizca de sal y pimienta para la salsa
  • 8 piezas de calabaza criolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla blanca picada
  • 2 tazas de jitomate cortado en cubos pequeños
  • 2 tazas de atún en lata drenado
  • 1/4 de taza de cilantro finamente picado
  • 1/2 taza de queso crema
  • 1/2 taza de queso asadero rallado

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Para la salsa, calienta una ollita a fuego medio con el aceite, cocina la cebolla y el ajo hasta que estén brillantes, añade los jitomates con el chile y cocina hasta que los jitomates se deshagan, agrega el agua, sazona con sal y pimienta a tu gusto. Licúa hasta obtener un cadillo suave y terso.
    Sobre una tabla con ayuda de una cuchara o una parisienne ahueca tus calabazas y reserva el relleno.
    Para el atún, calienta una sartén a fuego medio con el aceite, cocina la cebolla hasta que tome un color brillante, agrega el jitomate, el atún, el cilantro, el relleno de la calabaza y sazona con sal y pimienta a tu gusto y reserva.
    Rellena las calabazas con un poco de queso crema y con el relleno de atún. Cubre con el queso asadero y gratina en el horno durante 15 minutos.
    Sirve las calabacitas con la salsa y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve las calabacitas gratinadas y servidas en la salsa caliente.

    TIPS

    Puedes colar la salsa para que sea más tersa y delicada.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:
    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    462
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    10.5
    g
    3.5%
    Proteínas
    42.5
    g
    85%
    Lípidos
    28.0
    g
    43%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    4.9%
    Azúcares
    6.6
    g
    7.4%
    Colesterol
    105
    mg
    35%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    Erika Nava
    11/02/2019 07:55:53
    Delicioso!
    Víctor Manuel Bello
    16/08/2018 11:52:28
    Muy rico, fácil y saludable.
    JoOz Leonzhiitha
    10/07/2018 21:22:46
    Rica
    Karen De La Torre
    09/06/2018 16:23:36
    Muy llenadora y rica 😀
    María Elena juarez
    03/06/2018 18:02:45
    Muy rica y saludable

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS
    Receta de Calabacitas de Bola rellenas

    Calabacitas de Bola rellenas

    2 Comentarios
    Receta de Calabacitas lampreadas rellenas de Queso

    Calabacitas lampreadas rellenas de Queso

    0 Comentarios
    Receta de Champiñones Rellenos de Atún

    Champiñones Rellenos de Atún

    3 Comentarios
    Receta de Panuchos de Atún

    Panuchos de Atún

    2 Comentarios
    Receta de Pescadillas de Atún Fáciles

    Pescadillas de Atún Fáciles

    27 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD