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La Costeña

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Calabazas Rellenas de Pollo en Salsa Roja

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Si estás cuidando tu figura, pero quieres algo delicioso y que te de energía todo el día, tienes que probar estas calabazas rellenas de pollo acompañadas con la deliciosa salsa casera mexicana La Costeña®, les dará un toque picosito y casero. ¡A tu familia le encantará este rico platillo!
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 calabazas criolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 3 tazas de pollo en cubos pequeños
  • 1 taza de rajas poblanas
  • 1/3 de taza de Granos de elote La Costeña®
  • 1 taza de jitomate en cubos
  • 1/3 de taza de puré de tomate
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/4 de taza de pan molido
  • 1 taza de queso manchego
  • 1 Salsa casera mexicana La Costeña® (475 g)

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
En una tabla y con ayuda de un cuchillo corta la parte superior de las calabazas y ahueca con una cuchara. Reserva el relleno.
En una sartén saltea con el aceite de oliva la cebolla y el ajo, agrega el pollo y sazona con sal y pimienta, cocina hasta dorar.
Añade el chile poblano, los granos de elote La Costeña®, el relleno de las calabazas, el jitomate y el puré, cocina 5 minutos más. Sazona con comino, orégano, la sal y la pimienta a tu gusto.
Rellena las calabazas con la preparación anterior, cubre con pan molido y queso manchego. Coloca en una charola para horno y hornea alrededor de 15 minutos o hasta que el queso se gratine y las calabazas se suavicen.
En una olla a fuego medio, calienta la salsa casera mexicana La Costeña® hasta que suelte el hervor. Reserva.
Sirve un poco de salsa en un plato hondo a manera de espejo y coloca encima una calabaza.

PRESENTACIÓN

Decora con orégano fresco.

TIPS

Agrega un trocito de mantequilla antes de colocar el relleno en las calabazas, le dará más sabor a la hora de hornear.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
420
kcal
21%
Carbohidratos
16.6
g
5.5%
Proteínas
49.5
g
99%
Lípidos
15.4
g
24%
Fibra dietética
2.4
g
4.9%
Azúcares
6.4
g
7.1%
Colesterol
136
mg
45%
Esha
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Calificaciones (2)
Noemi Muñoz
14/09/2018 09:19:02
Muy Rica y saludable tiene un 10 de mi parte
Lunita Luna
28/08/2018 14:59:12
Excelente👩‍🍳

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