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La Costeña

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Calabazas Rellenas de Pollo en Salsa Roja

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Si estás cuidando tu figura, pero quieres algo delicioso y que te de energía todo el día, tienes que probar estas calabazas rellenas de pollo acompañadas con la deliciosa salsa casera mexicana La Costeña®, les dará un toque picosito y casero. ¡A tu familia le encantará este rico platillo!
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 piezas de calabaza criolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 3 tazas de pollo en cubos pequeños
  • 1 taza de rajas poblanas
  • 1/3 de taza de Granos de elote La Costeña®
  • 1 taza de jitomate en cubos
  • 1/3 de taza de puré de tomate
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/4 de taza de pan molido
  • 1 taza de queso manchego
  • 1 pieza de Salsa casera mexicana La Costeña® (475 g)

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    En una tabla y con ayuda de un cuchillo corta la parte superior de las calabazas y ahueca con una cuchara. Reserva el relleno.
    En una sartén saltea con el aceite de oliva la cebolla y el ajo, agrega el pollo y sazona con sal y pimienta, cocina hasta dorar.
    Añade el chile poblano, los granos de elote La Costeña®, el relleno de las calabazas, el jitomate y el puré, cocina 5 minutos más. Sazona con comino, orégano, la sal y la pimienta a tu gusto.
    Rellena las calabazas con la preparación anterior, cubre con pan molido y queso manchego. Coloca en una charola para horno y hornea alrededor de 15 minutos o hasta que el queso se gratine y las calabazas se suavicen.
    En una olla a fuego medio, calienta la salsa casera mexicana La Costeña® hasta que suelte el hervor. Reserva.
    Sirve un poco de salsa en un plato hondo a manera de espejo y coloca encima una calabaza.

    PRESENTACIÓN

    Decora con orégano fresco.

    TIPS

    Agrega un trocito de mantequilla antes de colocar el relleno en las calabazas, le dará más sabor a la hora de hornear.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    420
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    16.6
    g
    5.5%
    Proteínas
    49.5
    g
    99%
    Lípidos
    15.4
    g
    24%
    Fibra dietética
    2.4
    g
    4.9%
    Azúcares
    6.4
    g
    7.1%
    Colesterol
    136
    mg
    45%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (2)
    Noemi Muñoz
    14/09/2018 09:19:02
    Muy Rica y saludable tiene un 10 de mi parte
    Lunita Luna
    28/08/2018 14:59:12
    Excelente👩‍🍳

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