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La Costeña

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Calabazas Rellenas de Pollo en Salsa Roja

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Si estás cuidando tu figura, pero quieres algo delicioso y que te de energía todo el día, tienes que probar estas calabazas rellenas de pollo acompañadas con la deliciosa salsa casera mexicana La Costeña®, les dará un toque picosito y casero. ¡A tu familia le encantará este rico platillo!
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 calabazas, criolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 3 tazas de pollo, en cubos pequeños
  • 1 taza de rajas poblanas
  • 1/3 tazas de Granos De Elote La Costeña®
  • 1 taza de jitomate, en cubos
  • 1/3 tazas de puré de tomate
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1/4 tazas de pan molido
  • 1 taza de queso manchego
  • 1 Salsa Casera Mexicana La Costeña®, (475 g)

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
En una tabla y con ayuda de un cuchillo corta la parte superior de las calabazas y ahueca con una cuchara. Reserva el relleno.
En una sartén saltea con el aceite de oliva la cebolla y el ajo, agrega el pollo y sazona con sal y pimienta, cocina hasta dorar.
Añade el chile poblano, los granos de elote La Costeña®, el relleno de las calabazas, el jitomate y el puré, cocina 5 minutos más. Sazona con comino, orégano, la sal y la pimienta a tu gusto.
Rellena las calabazas con la preparación anterior, cubre con pan molido y queso manchego. Coloca en una charola para horno y hornea alrededor de 15 minutos o hasta que el queso se gratine y las calabazas se suavicen.
En una olla a fuego medio, calienta la salsa casera mexicana La Costeña® hasta que suelte el hervor. Reserva.
Sirve un poco de salsa en un plato hondo a manera de espejo y coloca encima una calabaza.

PRESENTACIÓN

Decora con orégano fresco.

TIPS

Agrega un trocito de mantequilla antes de colocar el relleno en las calabazas, le dará más sabor a la hora de hornear.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Noemi Muñoz
14/09/2018 09:19:02
Muy Rica y saludable tiene un 10 de mi parte
Lunita Luna
28/08/2018 14:59:12
Excelente👩‍🍳

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