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Lorenza Avila
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Ensalada de Listones de Calabacitas

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Esta ensalada de listones de calabacitas se preparan con un pelador de verduras y con un aderezo de almendras con parmesano. Es una gran receta para vegetarianos muy nutritiva. Saludable y ligera.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 1/2 tazas de almendra, tostadas
  • 1/4 tazas de queso parmesano, rallado
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de peperoncino
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1/3 tazas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 kilo de calabacita

Preparación

PREPARE EL PESTO: Procese las almendras, parmesano, ajo y pepperoncino en un procesador de alimentos, agregue el jugo de limón, sal y aceite de oliva hasta que este bien mezclado.
CORTE LAS CALABACITAS: Con un pelador de verduras, corte tiras de todas las calabacitas asegurando de mantener la parte de la cascara para que se vean bonitas.
Revuelva las calabacitas con el pesto preparado y sirva inmediatamente.

PRESENTACIÓN

Para que se vean bonitas las calabacitas con el borde verde, intente elegir calabacitas delgadas y largas.

TIPS

Si se deja mucho tiempo las calabacitas se aguadan.

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Calificaciones (13)
SOFÍA MÚJICA
25/03/2018 15:17:59
Se puede cambiar el queso parmesano por queso panela?
Tania Odete
12/01/2016 06:35:43
A través de Android Muy fácil y rico!!!
Pamela Barbara Cepeda
08/12/2015 13:06:48
A través de Android Natural, fresco y muy sano además de delicioso y nutritivo
Laura Fernandez
26/09/2015 20:05:31
A través de iOS Delicioso
Anónimo
04/06/2015 05:11:10
chido Genial
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