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Receta de “Espagueti” de Calabaza con Verduras
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“Espagueti” de Calabaza con Verduras

15 min
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Si te encantan las pastas y estas cuidando tu consumo de carbohidratos, esta receta de spaghetti de calabaza te encantará, no notaras la diferencia entre las calabazas y la pasta y seguro a tus hijos les encantará.
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“Espagueti” de Calabaza con Verduras
Si te encantan las pastas y estas cuidando tu consumo de carbohidratos, esta receta de spaghetti de calabaza te encantará, no notaras la diferencia entre las calabazas y la pasta y seguro a tus hijos les encantará.

Ingredientes

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  • 10 calabacitas
  • 1 brócoli
  • 1 cucharada de sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 tazas de edamame
  • 1/2 taza de piñon
  • 1 cucharada de albahaca
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 taza de queso parmesano
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“Espagueti” de Calabaza con Verduras

Preparación

Con ayuda de un pelador, corta las calabazas en forma de espagueti. Reserva.
En una olla con agua hirviendo y una cucharadita de sal, coloca el brócoli por 3 minutos o hasta que cambien de color. Retira y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, cocina hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina un minuto sin dejar de mover. Agrega el brócoli y los edamames y cocina por 5 minutos. Agrega las calabazas cortadas y cocina unos minutos más hasta que las calabazas estén suaves.
Añade los piñones y la albahaca, cocina un minuto y sazona. Termina con queso parmesano.
Isabel

Isabel Fernández

TIPS

"Puedes usar la mandolina o un pelador para cortar la calabaza en forma de espagueti"

PRESENTACIÓN

"Acompaña con queso parmesano"

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Calificaciones (3)
Claudia Saavedra
2017-07-14T11:06:59.00-06
Es una excelente forma de disminuir la cantidad de gluten en la dieta
Fatima rodriguez
2016-06-29T14:12:21.00-06
A través de iOS
Brigi DAmato
2016-05-19T15:46:01.00-06
A través de Android Se ve buenisimoooo!!!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - “Espagueti” de Calabaza con Verduras

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
614
kcal
31%
614 kcal
Carbohidratos
41.2
g
14%
41.2 g
Proteinas
41.8
g
84%
41.8 g
Lípidos
32.4
g
50%
32.4 g
Fibra dietética
10.7
g
21%
10.7 g
Azúcares
15.0
g
17%
15.0 g
Colesterol
22.2
mg
7.4%
22.2 mg
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