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Receta

Ratatouille con Champiñones

60 minutos
Baja
8 porciones
1
El ratatouille es una receta típica francesa, esta vez la prepare con champiñones. Es ideal para vegetarianos como plato fuerte pero también lo puedes servir como guarnición.
Conoce más sobre María Fernanda Hernandez

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla cortada en medias lunas
  • 3 jitomates sin piel y cortados en cuadritos
  • 2 calabazas cortadas en rodajas
  • 2 pimientos rojos cortados en rodajas
  • 1 berenjena cortada en rodajas
  • hierbas de olor
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • aceites de oliva
  • 200 champiñones cortados en 4

    Preparación

    Poner aceite en un sartén, luego echar la berenjena, los pimientos, la calabaza, los champiñones, sal y pimienta.
    Agregar ajo, cebolla y hierbas de olor.
    Dejar hasta que estén cocidas las verduras.

    PRESENTACIÓN

    Puedes espolvorear perejil picado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    44.9
    kcal
    2.2%
    Carbohidratos
    9.7
    g
    3.2%
    Proteínas
    2.0
    g
    4.1%
    Lípidos
    0.4
    g
    0.7%
    Fibra dietética
    3.4
    g
    6.7%
    Azúcares
    5.6
    g
    6.3%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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