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Receta

Ratatouille con Champiñones

60 minutos
Baja
8 porciones
1
El ratatouille es una receta típica francesa, esta vez la prepare con champiñones. Es ideal para vegetarianos como plato fuerte pero también lo puedes servir como guarnición.

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla cortada en medias lunas
  • 3 jitomates sin piel y cortados en cuadritos
  • 2 calabazas cortadas en rodajas
  • 2 pimientos rojos cortados en rodajas
  • 1 berenjena cortada en rodajas
  • hierbas de olor
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • aceites de oliva
  • 200 champiñones cortados en 4

    Preparación

    Poner aceite en un sartén, luego echar la berenjena, los pimientos, la calabaza, los champiñones, sal y pimienta.
    Agregar ajo, cebolla y hierbas de olor.
    Dejar hasta que estén cocidas las verduras.

    PRESENTACIÓN

    Puedes espolvorear perejil picado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    44.9
    kcal
    2.2%
    Carbohidratos
    9.7
    g
    3.2%
    Proteínas
    2.0
    g
    4.1%
    Lípidos
    0.4
    g
    0.7%
    Fibra dietética
    3.4
    g
    6.7%
    Azúcares
    5.6
    g
    6.3%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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