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Receta

Ratatouille con Champiñones

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El ratatouille es una receta típica francesa, esta vez la prepare con champiñones. Es ideal para vegetarianos como plato fuerte pero también lo puedes servir como guarnición.

Ingredientes

8 porciones
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla, cortada en medias lunas
  • 3 jitomates, sin piel y cortados en cuadritos
  • 2 calabazas, cortadas en rodajas
  • 2 pimientos rojos, cortados en rodajas
  • 1 berenjena, cortada en rodajas
  • hierbas de olor
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
  • aceites de oliva
  • 200 champiñones, cortados en 4

Preparación

Poner aceite en un sartén, luego echar la berenjena, los pimientos, la calabaza, los champiñones, sal y pimienta.
Agregar ajo, cebolla y hierbas de olor.
Dejar hasta que estén cocidas las verduras.

PRESENTACIÓN

Puedes espolvorear perejil picado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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