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Ricas Calabacitas a la Mexicana

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Prepara este tradicional platillo casero que es la guarnición perfecta para tu día a día. Las calabacitas a la mexicana llevan elote y jitomate, van acompañas con crema y queso, y son ideales para hacerse un taquito con una tortilla de maíz. ¡Deliciosas!
Conoce más sobre Mónica Mateos

Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/4 tazas de cebolla
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 3 tazas de calabacita, en cubos
  • 1 taza de jitomate, en cubos
  • 1/2 tazas de grano de elote, blanco
  • al gusto de crema ácida, para acompañar
  • al gusto de queso fresco, para acompañar

Preparación

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y las calabacitas, cocina alrededor de 10 minutos.
Añade el jitomate y los granos de elote y cocina 10 minutos más, hasta que todo esté cocido y las calabazas suaves.
Sazona con sal y cocina 5 minutos más. Sirve con crema y queso.

PRESENTACIÓN

Sirve con crema ácida y queso fresco.

TIPS

Puedes mezclar la crema y el queso durante la cocción para que queden cremositas.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
80.5
kcal
4.03%
Carbohidrato, por diferencia
11.4
g
3.8%
Proteína
2.4
g
4.8%
Lípido total (grasa)
3.3
g
5.08%
100
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Calificaciones (16)
Maria Morales
19/04/2021 17:09:17
Muy fáciles
Carla Paulina Miranda Pérez
31/05/2020 18:00:47
Riquísima
Tere Montemayor
19/05/2020 15:49:38
Muy rica y súper fácil, le agregué un poco de caldo de pollo
Kilia Gato
03/04/2020 13:58:13
Muy ricas
Fátima Zúñiga
27/11/2019 20:03:41
Excelente receta tak cual queda como en el video recomendable y económica
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