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Mónica Mateos

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Ricas Calabacitas a la Mexicana

15 min
25 min
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Prepara este tradicional platillo casero que es la guarnición perfecta para tu día a día. Las calabacitas a la mexicana llevan elote y jitomate, van acompañas con crema y queso, y son ideales para hacerse un taquito con una tortilla de maíz. ¡Deliciosas!
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/4 de taza de cebolla
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 3 tazas de calabacita en cubos
  • 1 taza de jitomate en cubos
  • 1/2 taza de grano de elote blanco
  • al gusto de crema ácida para acompañar
  • al gusto de queso fresco para acompañar

    Preparación

    Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y las calabacitas, cocina alrededor de 10 minutos.
    Añade el jitomate y los granos de elote y cocina 10 minutos más, hasta que todo esté cocido y las calabazas suaves.
    Sazona con sal y cocina 5 minutos más. Sirve con crema y queso.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con crema ácida y queso fresco.

    TIPS

    Puedes mezclar la crema y el queso durante la cocción para que queden cremositas.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    107
    kcal
    5.3%
    Carbohidratos
    16.1
    g
    5.4%
    Proteínas
    5.9
    g
    12%
    Lípidos
    2.9
    g
    4.4%
    Fibra dietética
    3.8
    g
    7.6%
    Azúcares
    7.7
    g
    8.5%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (11)
    Helena Lophez
    14/01/2019 19:36:30
    Muy Rica y fácil de preparar!!
    Gaby Beristain
    26/11/2018 07:07:02
    Muy ricas
    Lie Bernal
    14/08/2018 00:43:27
    Riquísimo, nada complicado !
    Mar Mart
    25/06/2018 15:42:29
    Buenísima y fácil
    471468789938750
    15/05/2018 13:43:05
    No pude imprimir la receta, me parece muy buena y sencilla. Rogelio Cruz
    Ver más

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