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Ricas Calabacitas a la Mexicana

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Prepara este tradicional platillo casero que es la guarnición perfecta para tu día a día. Las calabacitas a la mexicana llevan elote y jitomate, van acompañas con crema y queso, y son ideales para hacerse un taquito con una tortilla de maíz. ¡Deliciosas!
Conoce más sobre Mónica Mateos

Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/4 tazas de cebolla
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 3 tazas de calabacita, en cubos
  • 1 taza de jitomate, en cubos
  • 1/2 tazas de grano de elote, blanco
  • al gusto de crema ácida, para acompañar
  • al gusto de queso fresco, para acompañar

Preparación

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y las calabacitas, cocina alrededor de 10 minutos.
Añade el jitomate y los granos de elote y cocina 10 minutos más, hasta que todo esté cocido y las calabazas suaves.
Sazona con sal y cocina 5 minutos más. Sirve con crema y queso.

PRESENTACIÓN

Sirve con crema ácida y queso fresco.

TIPS

Puedes mezclar la crema y el queso durante la cocción para que queden cremositas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (15)
Carla Paulina Miranda Pérez
31/05/2020 18:00:47
Riquísima
Tere Montemayor
19/05/2020 15:49:38
Muy rica y súper fácil, le agregué un poco de caldo de pollo
Kilia Gato
03/04/2020 13:58:13
Muy ricas
Fátima Zúñiga
27/11/2019 20:03:41
Excelente receta tak cual queda como en el video recomendable y económica
Helena Lophez
14/01/2019 19:36:30
Muy Rica y fácil de preparar!!
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