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Paulina ManGar
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Receta de Camote a las finas hierbas
Receta

Camote a las finas hierbas

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Esta guarnición es ideal para servir con platillos como cuscús, pollo al horno o cortes de res al carbón. El camote por su alto valor nutritivo, previene el cáncer de estómago, las enfermedades del hígado y retarda el envejecimiento, de acuerdo al Centro Internacional de la Papa (CIP).
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 camotes amarillos
  • 10 ramitas de cebollín
  • 1 rama de romero fresco
  • 2 limones, real
  • 4 ramas de tomillo fresco
  • 1 pizca de ajo en trozo Mccormick®
  • 1 pizca de sal de grano
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Precalienta el horno a 200°C y cubre un refractario de vidrio con papel encerado.
Lava los camotes, corta por la mitad y obtén rebanadas delgadas.
Pica el cebollín, deshoja el romero y rebana uno de los limones.
Distribuye las rebanadas de camote y de limón dentro del refractario.
Exprime encima el jugo del otro limón y agrega el cebollín, el romero y el tomillo.
Espolvorea el ajo y sazona con la sal y la pimienta.
Rocía el aceite de oliva sobre el camote, cierra el papel encerado y hornea durante 20 minutos a 180°C.

PRESENTACIÓN

Sirve calientes o tibios.

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