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Receta de Camote a las finas hierbas
Receta

Camote a las finas hierbas

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Esta guarnición es ideal para servir con platillos como cuscús, pollo al horno o cortes de res al carbón. El camote por su alto valor nutritivo, previene el cáncer de estómago, las enfermedades del hígado y retarda el envejecimiento, de acuerdo al Centro Internacional de la Papa (CIP).

Ingredientes

4 porciones
  • 2 camotes amarillos
  • 1 hoja de papel encerado
  • 10 ramitas de cebollín
  • 1 rama de romero fresco
  • 2 limon real
  • 4 ramas de tomillo fresco
  • 1 pizca de ajo en trozo McCormick®
  • 1 pizca de sal de grano
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva

    Preparación

    Precalienta el horno a 200°C y cubre un refractario de vidrio con el papel encerado.
    Lava los camotes, corta por la mitad y obtén rebanadas delgadas.
    Pica el cebollín, deshoja el romero y rebana uno de los limones.
    Distribuye las rebanadas de camote y de limón dentro del refractario.
    Exprime encima el jugo del otro limón y agrega el cebollín, el romero y el tomillo.
    Espolvorea el ajo y sazona con la sal y la pimienta.
    Rocía el aceite de oliva sobre el camote, cierra el papel encerado y hornea durante 20 minutos a 180°C.

    PRESENTACIÓN

    Sirve calientes o tibios.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    91.2
    kcal
    4.6%
    Carbohidratos
    24.9
    g
    8.3%
    Proteínas
    1.8
    g
    3.6%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.0%
    Fibra dietética
    3.6
    g
    7.2%
    Azúcares
    4.0
    g
    4.5%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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