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Sophia Rivera
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Receta de Puré de Camote con Tocino
Receta

Puré de Camote con Tocino

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El puré de camote es una receta deliciosa, sencilla y perfecta para utilizarse como guarnición de cualquier plato fuerte. Es un delicioso puré de camote, tocino frito y nuez moscada, que no vas a creer lo rápido y sencillo que es cocinarlo.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 camotes, naranja
  • 300 gramos de tocino, frito y picado finamente
  • 2 pizcas de nuez moscada
  • 2 litros de agua
  • 50 gramos de mantequilla
  • 150 mililitros de leche de vaca
  • 100 mililitros de crema
  • 20 gramos de sal
  • 5 gramos de pimienta

Preparación

Cuece el camote con todo y cáscara en el agua, debe quedar bien cocido, retírale la cáscara y muelelo.
Calienta un sartén y agrega la mantequilla, posteriormente, incorpora el camote procesado y dale consistencia con la leche y la crema. Baja la temperatura y sazona con la nuez moscada, sal y pimienta.
Para servir: colóca el puré en un refractario, cúbrelo con el tocino frito .

PRESENTACIÓN

Coloca el puré en un refractario.

TIPS

Puedes utilizar tocino de pavo.

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