maria martinez

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Cebollas Caramelizadas

TIEMPO: 20 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 1

Prueba estas deliciosas cebollas caramelizadas para acompañar todos tu platillos desde un pannini gourmet hasta una carne.

Sara Salame

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Cebollas Caramelizadas

Prueba estas deliciosas cebollas caramelizadas para acompañar todos tu platillos desde un pannini gourmet hasta una carne.

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2 cebollas moradas
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
1/2 taza de miel
sal y pimienta
aceites de oliva extra virgen
1 hoja de laurel
2 cucharadas de vino tinto

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Cebollas Caramelizadas

Preparación

Cortar la cebolla en juliana de forma muy fina.

Poner las cebollas en un sartén caliente con las cuatro cucharadas de aceite de oliva, sazona con pimienta y sal. Tápalo y cocina a fuego muy bajo por 20 minutos, ocasionalmente destapa y mueve las cebollas. Las cebollas liberarán un líquido, una vez que pase esto destapa y deja que se evaporice. Deja cocinando las cebollas hasta que se hagan suaves.

Agrega la miel y cocina por otros minutos. Agrega la hoja de laurel y el vino tinto y cocina hasta que se haga como una especie de miel, más o menos por una hora. Mueve ocasionalmente.

Agrega el vinagre balsámico y deja que regrese a la consistencia de como un tipo de miel. Prueba y agrega sal, pimienta si crees necesario. Sube un poco el fuego y remueve constantemente hasta que las cebollas se vuelvan brillosas y tengas una consistencia suave.

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