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Mayra De Lima

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Receta de Ceviche de Berenjena
Receta

Ceviche de Berenjena

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Una deliciosa y fresca receta perfecta para un día caluroso. Es una opción vegana de ceviche que te encantará y es una muy buena opción para cualquier ocasión.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 berenjenas
  • 1 pimiento rojo
  • al gusto de albahaca
  • al gusto de ajo
  • al gusto de comino molido
  • al gusto de orégano
  • al gusto de vinagre
  • al gusto de aceite de oliva
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Rebana las berenjenas a lo largo con todo y cáscara colócalas en un sartén caliente con un poco de aceite de oliva y sella ambos lados. Realiza el mismo procedimiento con el pimiento rojo.
En un bowl coloca aceite de oliva y vinagre en partes iguales, el ajo triturado, albahaca, orégano, comino, sal y pimienta.
Mezcla el la vinagreta con la berenjena y el pimiento, incorpora bien y sirve. Acompaña con galletas.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
25.3
kcal
1.27%
Carbohidrato, por diferencia
5.9
g
1.97%
Proteína
1
g
2%
Lípido total (grasa)
0.2
g
0.31%
100
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Proporcionado por USDA
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