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Nancy Alcorta

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Rajas con Elote

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Unas deliciosas rajas de chile poblano con elote amarillo y crema. Son un guisado muy rico y perfecto para un día sin carne. Puedes disfrutar de estas ricas rajas en taquitos, con un poco de arroz blanco o solitas.
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Ingredientes

5 porciones
  • 5 chiles poblanos, lavados y secos
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1/2 cebollas, picada finamente
  • 1 lata de elote, amarillo, escurrido y enjuagado
  • 400 mililitros de crema
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Poner al fuego los chiles para tatemarlos y quitarles el pellejo. Ya quemaditos ponerlos en una bolsa de plástico un minuto. Así se desprende el pellejo muy fácilmente.
Cortarlos en tiras delgaditas y si están muy largos, a la mitad también.
En un sartén amplio, poner la mantequilla y empezar dorando la cebolla.
Seguir con las rajas, dorar unos tres minutos e incorporar el elote. Dejar otros tres minutos para que se incorporen los sabores. Condimentar al gusto.
Agregar la crema y dejar que se incorporen los sabores unos cinco minutos más. Sazonar si hace falta.
Y listo!

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Zaya Vàzquez
30/03/2018 11:30:45
Muy buena, solo que en los cinco minutos la crema se 'evaporo' y en mi opinión la mantequilla es a consideración, pues puede quedar grsasosito*.
Elizabeth Cortes
23/02/2018 11:09:48
Deliciosa reseta
Marypaz Crisvel
18/11/2014 15:53:49
A través de Android delicioso!

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