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Nancy Alcorta

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Receta

Rajas con Elote

30 mins
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Unas deliciosas rajas de chile poblano con elote amarillo y crema. Son un guisado muy rico y perfecto para un día sin carne. Puedes disfrutar de estas ricas rajas en taquitos, con un poco de arroz blanco o solitas.
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Ingredientes

5 porciones
  • 5 chiles poblanos, lavados y secos
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1/2 cebollas, picada finamente
  • 1 lata de elote, amarillo, escurrido y enjuagado
  • 400 mililitros de crema
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Poner al fuego los chiles para tatemarlos y quitarles el pellejo. Ya quemaditos ponerlos en una bolsa de plástico un minuto. Así se desprende el pellejo muy fácilmente.
Cortarlos en tiras delgaditas y si están muy largos, a la mitad también.
En un sartén amplio, poner la mantequilla y empezar dorando la cebolla.
Seguir con las rajas, dorar unos tres minutos e incorporar el elote. Dejar otros tres minutos para que se incorporen los sabores. Condimentar al gusto.
Agregar la crema y dejar que se incorporen los sabores unos cinco minutos más. Sazonar si hace falta.
Y listo!

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
134.6
kcal
6.73%
Carbohidrato, por diferencia
8.5
g
2.83%
Proteína
2.1
g
4.2%
Lípido total (grasa)
11
g
16.92%
100
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Calificaciones (4)
Carolina Trueba
08/06/2020 18:20:36
Super fácil y delicioso! Para más rápido utilice rajas congeladas y no cambio en nada el sabor, le puse tantito queso Oaxaca y quedaron más ricas.
Zaya Vàzquez
30/03/2018 11:30:45
Muy buena, solo que en los cinco minutos la crema se 'evaporo' y en mi opinión la mantequilla es a consideración, pues puede quedar grsasosito*.
Elizabeth Cortes
23/02/2018 11:09:48
Deliciosa reseta
Marypaz Crisvel
18/11/2014 15:53:49
A través de Android delicioso!

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