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Nancy Alcorta

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Rajas con Elote

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Unas deliciosas rajas de chile poblano con elote amarillo y crema. Son un guisado muy rico y perfecto para un día sin carne. Puedes disfrutar de estas ricas rajas en taquitos, con un poco de arroz blanco o solitas.

Ingredientes

5 porciones
  • 5 piezas de chile poblano lavados y secos
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1/2 pieza de cebolla picada finamente
  • 1 lata de elote amarillo, escurrido y enjuagado
  • 400 mililitros de crema
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Poner al fuego los chiles para tatemarlos y quitarles el pellejo. Ya quemaditos ponerlos en una bolsa de plástico un minuto. Así se desprende el pellejo muy fácilmente.
    Cortarlos en tiras delgaditas y si están muy largos, a la mitad también.
    En un sartén amplio, poner la mantequilla y empezar dorando la cebolla.
    Seguir con las rajas, dorar unos tres minutos e incorporar el elote. Dejar otros tres minutos para que se incorporen los sabores. Condimentar al gusto.
    Agregar la crema y dejar que se incorporen los sabores unos cinco minutos más. Sazonar si hace falta.
    Y listo!

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    71.8
    kcal
    3.6%
    Carbohidratos
    0.0
    g
    0.0%
    Proteínas
    0.1
    g
    0.2%
    Lípidos
    8.1
    g
    12%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    21.5
    mg
    7.2%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Zaya Vàzquez
    30/03/2018 11:30:45
    Muy buena, solo que en los cinco minutos la crema se 'evaporo' y en mi opinión la mantequilla es a consideración, pues puede quedar grsasosito*.
    Elizabeth Cortes
    23/02/2018 11:09:48
    Deliciosa reseta
    Marypaz Crisvel
    18/11/2014 15:53:49
    A través de Android delicioso!

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