Name: Chiles en Conserva
Prep time: 10 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 40 mins
Yield: 4
Ingredients: 5 cucharadas de aceite vegetal; 1 cebolla, cortado en rodajas delgadas; 1 taza de zanahoria, cortado en rodajas delgadas; 20 chiles jalapeños, cortado en rajas; 5 hojas de laurel; 5 pimienta gorda; 2 dientes de ajo, pelado; 2 cucharadas de sal gruesa; 3 tazas de agua; 1 taza de vinagre de manzana