x
ImagenReceta

PUBLICIDAD
4 fotos
Receta de Chile en Nogada Sin Capear
Sofia

Sofia Medina Solís

Receta de Chile en Nogada Sin Capear
Sofia

Sofia Medina Solís

Receta de Chile en Nogada Sin Capear
Sofia

Sofia Medina Solís

Receta de Chile en Nogada Sin Capear
Aida

Aida Gómez

x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
4

Chile en Nogada Sin Capear

60 minutos
Media
4 porciones
7
La receta de chiles en nogada es una preparación clásica dentro de las recetas mexicanas. Es un platillo tradicional en nuestra cocina, siendo una de las preparaciones más deliciosas de la gastronomía de nuestro país

Ingredientes

  • 1/4 de taza de aceite
  • 1/2 pieza de cebolla blanca finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 175 gramos de carne molida res
  • 175 gramos de carne molida cerdo
  • 5 piezas de jitomate molidos
  • 100 gramos de almendra pelada
  • 100 gramos de pasita
  • 2 piezas de plátano macho picados y fritos
  • 100 gramos de piñon
  • 5 piezas de clavo de olor
  • 2 ramas de canela
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 piezas de durazno criollo, en cubos
  • 2 piezas de pera lechera, en cubos
  • 2 piezas de manzana panochera, en cubos
  • 1 pieza de acitrón en cubos
  • 4 piezas de chile poblano asados, sudados, pelados y desvenados
  • 500 gramos de nuez de castilla pelada, para la nogada
  • 3 tazas de leche para la nogada
  • 1 cucharada de azúcar para la nogada
  • 1 cucharadita de sal para la nogada
  • 1 pieza de queso de cabra para la nogada
  • 1/2 manojo de perejil finamente picado
  • 3 piezas de granada

    Preparación

    En una sartén profundo calienta el aceite a fuego medio y fríe la cebolla, el ajo y la carne.
    Agrega el jitomate molido, las almendras, las pasas, el plátano macho y el piñón.
    Sazona con clavo, canela y sal, mezcla hasta integrar. Añade el durazno, la pera, la manzana y el acitrón. Retira la canela.
    Rellena los chiles con la carne. Reserva.
    Para la nogada, licúa la leche con la nuez, el queso de cabra, el azúcar y la sal.
    Sirve el chile con la nogada, decora con el perejil y la granada.

    PRESENTACIÓN

    Sírvelos en un plato de talavera.

    TIPS

    Fríe los chiles justo cuando el aceite esté bien caliente.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1453
    kcal
    73%
    Carbohidratos
    49.2
    g
    16%
    Proteínas
    46.2
    g
    92%
    Lípidos
    128
    g
    196%
    Fibra dietética
    14.4
    g
    29%
    Azúcares
    26.9
    g
    30%
    Colesterol
    46.4
    mg
    15%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (7)
    Tanis Rodriguez
    2018-04-03T02:04:43.00-06
    Esta genial no la conocia
    Marcos Vicencio
    2018-01-22T23:30:27.00-06
    Le faltan algunos ingredientes
    Gerda Lenz
    2017-09-08T11:21:08.00-06
    Lleva acitrón, nueces,piñon, etc esta receta está muy pobre
    Aida Hernandez Quintanar
    2017-09-07T14:00:01.00-06
    Por lo que vi si salen ricos
    Diana Martínez
    2016-09-14T14:26:17.00-06
    DELICIOSO DE MIS PLATILLOS FAVORITOS, ME ENCANTAN!
    Ver más
    RECETAS SUGERIDAS

    Chiles Rellenos en Nogada

    5 Comentarios

    Sencillos Chiles en Nogada

    7 Comentarios

    Tradicional Chile en Nogada

    10 Comentarios

    Crepas de Chile en Nogada

    1 Comentarios

    Chiles en Nogada Philadelphia®

    0 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD