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La Huerta

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Receta de Chiles Rellenos de Moros y Cristianos
Receta

Chiles Rellenos de Moros y Cristianos

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Los chiles rellenos de moros y cristianos es una típica receta mexicana, prueba ésta deliciosa combinación para cualquier ocasión, te encantará!
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 Chiles para Rellenar “La Huerta”
  • 1 taza de arroz blanco, pre-cocido
  • 1 1/2 tazas de frijol, enteros cocidos
  • 1 cucharada de cebolla, picada
  • 150 gramos de puré de jitomate
  • 150 gramos de crema agria
  • 1 cucharadita de perejil, picado
  • 1/2 cucharaditas de consomé de pollo
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto

Preparación

Descongele los Chiles para Rellenar “La Huerta” en un recipiente con agua caliente.
Cocine el arroz pre-cocido según las instrucciones del empaque.
En un recipiente, mezcle el arroz con los frijoles cocidos.
Abra cada chile por la mitad en forma vertical, quítele las semillas, rellene con ¼ de la mezcla de arroz con frijoles y ciérrelo.
Caliente un sartén chico con un poco de aceite, sofría la cebolla, agregue el puré de jitomate, mezcle y cocine por 2 min.
Añada la crema agria poco a poco, mezcle, agregue el perejil y el consomé de pollo. Cocine durante 4 min.
Sazone con sal y pimienta.
Recaliente los chiles si es necesario y báñelos con la salsa de jitomate.

PRESENTACIÓN

Acompañe con carnes rojas.

TIPS

Para que los chiles piquen menos, remójelos por 20 min. ANTES de rellenarlos en 1 litro de agua con ½ taza de vinagre de manzana.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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