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Chile Morrón Relleno

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Una opción nutritiva, fresca y fácil para días calurosos. Estos ricos pimientos morrones rellenos de col morada, zanahoria y germen de alfalfa son una excelente opción para comer más vegetales y tener una comida sin carne.
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Ingredientes

2 porciones
  • 2 chiles morrón rojos
  • 1/4 coles moradas
  • 1/4 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 50 gramos de germen de alfalfa
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 limón

Preparación

Partir los morrones por mitad y limpiarlos, poner el aceite de oliva, pimienta y sal en el interior, hornearlos en el microondas por 40 segundos.
Picar la col, la zanahoria y la cebolla finamente, mezclar con el germinado.
Exprimir el jugo de limón y salpimentarlo, agregar a la ensalada y mezclar.
Rellenar los morrones rojos y servir.

PRESENTACIÓN

Colócalos sobre una cama de lechuga y rebanadas de aguacate alrededor del plato.

TIPS

Puedes servirlos para acompañar carne asada.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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