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Receta de Chile Relleno con Queso
Bren

Bren Duran
Receta de Chile Relleno con Queso
Miry

Miry Jason
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Receta de Chile Relleno con Queso
Receta
4

Chile Relleno con Queso

60 minutos
Baja
6 porciones
4
Unos deliciosos chiles rellenos con queso son un platillo completo y muy rico. Los chiles te pueden salir un poco picositos pero límpialos bien para evitarlo.

Ingredientes

  • 3 jitomates en cubos y sin semillas
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 cebolla pucada
  • 1 diente de ajo picado
  • 6 chiles poblanos asados, pelados, sin semillas y sin venas
  • 100 quesos panela
  • 1 cucharada de harina
  • 4 huevos
  • 2 tazas de aceite

    Preparación

    Licúa el jitomte, caldo de pollo, cebolla y ajo hasta lograr una mezcla homogénea; viértela en una olla. Hazla hervir a fuego medio-alto; tapa la olla. Cocínala a fuego medio-bajo, manteniendo un hervor suave 15 min., revolviéndola de vez en cuando.
    Rellena cada chile con 1 rebanada de queso; dobla hacia adentro los lados largos de cada chile para encerrar completamente el queso. Asegúralos con un palillo de dientes.
    Esparce harina sobre un plato y reboza, uno por uno, volteándolos para cubrirlos; sacude con cuidado el exceso de harina.
    Calienta el aceite, en un sartén a fuego medio-alto. Entretanto, bate las claras hasta que se formen picos suaves. Agrega las yemas. Bátelas a velocidad baja solo hasta mezclarlas.
    Sumerge un chile en la mezcla de huevo, volteándolo para cubrirlo bien.
    Deja escurrir el exceso de batido y agrega con cuidado el chile al aceite caliente.
    Repite con los demás chiles. Cocínalos de 1 a 2 min. por lado o hasta que estén dorados, volteándolos una vez.
    Ponlos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
    Pon un chile sobre un plato y pon salsa caliente encima.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    10280
    kcal
    514%
    Carbohidratos
    261
    g
    87%
    Proteínas
    1893
    g
    3785%
    Lípidos
    86.0
    g
    132%
    Fibra dietética
    8.7
    g
    17%
    Azúcares
    240
    g
    267%
    Colesterol
    856
    mg
    285%
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    Calificaciones (4)
    Debra Juarez
    2017-11-05T08:07:23.00-06
    Me gusta muy mucho
    Cynthia Ortiz
    2017-10-10T10:58:42.00-06
    Muy ricos y fácil
    Miry Jason
    2016-03-28T14:34:45.00-06
    A través de Android Muy deliciosos y fáciles, me encantaron
    Bren Duran
    2015-03-07T11:56:11.00-06
    A través de Android Me gustó mucho aunque me falto sala. En verdad muy rico.
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