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Receta

Chile Relleno de Vegetales y Queso

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Sencilla y rápida manera de comer ligero y delicioso, esta receta de chile relleno de vegetales y queso te encantará a ti y a toda tu familia.
Conoce más sobre Esteban Tapia Robles

Ingredientes

4 porciones
  • 4 chiles poblanos
  • 1 lata de elote en grano
  • 300 gramos de vegetal
  • 200 gramos de queso de cabra
  • 50 gramos de miel de abeja
  • 1 limón, zumo y jugo
  • 1 lata de leche descremada
  • 10 gramos de consomé de pollo
  • suficiente de sal
  • 1 rama de perejil chino
  • suficiente de margarina

Preparación

Los chiles se asan y se pelan cuidando de no dejarle adentro semillas se dejan reposar con un poco de miel y el jugo de limón ( esto evitara que piquen los chiles y les dará un toque distinto.)
Se muelen los granos de elote y la leche con un poco de concentrado de pollo, se licúa y se fríe en un poco de margarina hasta que hierva.
Se rellenan los chiles con los vegetales y se colocan en una charola para horno, se calientan por espacio de 10 minutos a 150ºC.
Se decora el plato colocando el chile sobre la salsa y se decoran con el queso y la rama de perejil.

PRESENTACIÓN

Lo puedes presentar con alguna ensalada y agua de chía con limón.

TIPS

Para una comida más completa puedes variar o combinar con atún o pescado, el resultado será fantástico.

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