Chiles Jalapeños Rellenos

Name: Chiles Jalapeños Rellenos
Prep time: 85 min
Cook time: 85 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 cebolla picada; 2 dientes de ajo finamente picado; 1 kilo de carne molida; 1 lata de salsa de tomate; 15 chiles jalapeños sin semillas ni venas con una abertura en el centro; 1/2 taza de queso rallado; 1 zanahoria cortada en cubitos

85 minutos

Baja

8 porciones

Mónica Mateos

Los chiles jalapeños rellenos quedan deliciosos, pruébalos le encantará a toda la familia es un platillo fácil de hacer y muy rápido.

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Ingredientes

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1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo finamente picado
1 kilo de carne molida
1 lata de salsa de tomate
15 chiles jalapeños sin semillas ni venas con una abertura en el centro
1/2 taza de queso rallado
1 zanahoria cortada en cubitos

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Preparación

Precalentar el horno a 175°C.

Acitronar con un poco de aceite la cebolla y el ajo por 3 min, agregar la carne y cocinar moviendo por 5 min o hasta que esté bien cocida. Incorporar la zanahoria por 6 min o hasta que la zanahoria esté tierna. Incorporar la salsa de tomate y salpimentar.

Colocar una cucharada de la mezcla de carne dentro de cada chile. Poner en un refractario y agregar el caldo sobrante de la mezcla encima. Tapar con papel aluminio y hornear por 15 min.

Agregar un poco de queso rallado encima y servir.