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Kiwilimón

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Receta

Chiles Rellenos de Carne

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Los chiles rellenos son una deliciosa receta para una comida o cena como platillo principal.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 chiles poblanos
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de jugo de jitomate
  • 1 lata de puré de tomate 180 gramos
  • 450 gramos de carne de res molida
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 pizca de ajo
  • 1/4 de taza de zanahoria picada
  • 1/4 de taza de cebolla picada

    Preparación

    Pre-caliente el horno a 180 grados centígrados.
    Para pelar los chiles primero póngalos directamente en el fuego hasta que toda su piel este quemada (negra).
    Póngalos en una bolsa de plástico cerrada y déjelos sudar por 10 minutos. Retírelos de la bolsa y en agua fría pélelos.
    Corte los chiles a lo largo y limpie sus venas y semillas.
    En un sartén grande mezcle el agua, el jugo de tomate, el puré de tomate y las especies, deje hervir por 15 minutos.
    Mezcle la carne con la zanahoria y la cebolla y agregue a la salsa de tomate.
    Rellene los chiles con aproximadamente 5 cucharadas de la mezcla de carne.
    Colóquelos en un refractario y báñelos con el restante de la salsa de jitomate. Hornee por 50 minutos.

    PRESENTACIÓN

    Sirva con un arroz y tortillas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    206
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    23.1
    g
    7.7%
    Proteínas
    19.5
    g
    39%
    Lípidos
    5.6
    g
    8.6%
    Fibra dietética
    8.5
    g
    17%
    Azúcares
    3.6
    g
    4.0%
    Colesterol
    39.7
    mg
    13%
    Esha
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