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Receta

Chiles Rellenos de Carne

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Los chiles rellenos son una deliciosa receta para una comida o cena como platillo principal.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 chiles poblanos
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de jugo de jitomate
  • 1 lata de puré de tomate, 180 gramos
  • 450 gramos de carne de res molida
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 pizca de ajo
  • 1/4 tazas de zanahoria, picada
  • 1/4 tazas de cebolla, picada

Preparación

Pre-caliente el horno a 180 grados centígrados.
Para pelar los chiles primero póngalos directamente en el fuego hasta que toda su piel este quemada (negra).
Póngalos en una bolsa de plástico cerrada y déjelos sudar por 10 minutos. Retírelos de la bolsa y en agua fría pélelos.
Corte los chiles a lo largo y limpie sus venas y semillas.
En un sartén grande mezcle el agua, el jugo de tomate, el puré de tomate y las especies, deje hervir por 15 minutos.
Mezcle la carne con la zanahoria y la cebolla y agregue a la salsa de tomate.
Rellene los chiles con aproximadamente 5 cucharadas de la mezcla de carne.
Colóquelos en un refractario y báñelos con el restante de la salsa de jitomate. Hornee por 50 minutos.

PRESENTACIÓN

Sirva con un arroz y tortillas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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