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Receta de Chiles Rellenos de Panela
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Receta de Chiles Rellenos de Panela
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Receta de Chiles Rellenos de Panela
Receta

Chiles Rellenos de Panela

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Esta es una receta fácil de hacer: Ideal para estas fiestas Patrias. Prepara estos chiles rellenos de queso panela, muy light y rico. Acompáñalos con unas buenas tortillas de maíz.

Ingredientes

5 porciones
  • 5 chiles poblanos
  • 250 gramos de queso panela
  • 3 huevos
  • 200 gramos de harina
  • 300 mililitros de aceite

    Preparación

    Primero lava los chiles sécalos, tuéstalos y colócalos en una bolsa de plástico para que suden. Quítales las piel y con ayuda de una tijeras ábrelos para quitarles las semillas y las venas. Yo acostumbro lavarlos otra vez, muchos expertos dicen que esto no se hace porque les quitas el sabor, pero a mi no me gusta estar lidiando con la piel y las semillas.
    Rellénalos de panela, si gustas puedes agregarles epazote y unos granos de elote cocidos. Separa los huevos, bate las clara a punto de turrón y agrega las yemas en batido suave.
    Calienta el aceite en una sartén,recuerda que si lo quemas se vuelve tóxico, enharina los chiles,pasa los chiles enharinados por el huevo y fríelos, escúrrelos. Los puedes servir así o en una salsa de jitomate, ajo y cebolla.
    Acompáñalos de arroz blanco.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    829
    kcal
    41%
    Carbohidratos
    46.2
    g
    15%
    Proteínas
    27.5
    g
    55%
    Lípidos
    63.7
    g
    98%
    Fibra dietética
    10.7
    g
    21%
    Azúcares
    2.1
    g
    2.3%
    Colesterol
    139
    mg
    46%
    Esha
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