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Sara Salame

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Receta

Chiles Rellenos de Queso Crema

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Chiles rellenos de queso crema, prueba ésta receta te encantará, el queso crema le da a los chiles un toque especial a éste platillo mexicano.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 chiles poblanos, para rellenar
  • 1/2 tazas de queso crema
  • 1/2 cebollas, mediana, en cuadritos
  • 4 tomates verdes, en cuadros
  • 3 jitomates, cocidos
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • consomés de pollo
  • sal
  • pimientas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 6 rebanadas de queso, para fundir

Preparación

Los chiles poblanos se lavan y se ponen al fuego directo a dorar, se despepitan y desvenan.
Se prepara un caldo (recaudo) moliendo jitomate, el 1/4 de cebolla, ajo, consomé y sal. Se reserva
En una sartén se pone el aceite, se fríe la cebolla y luego los tomates verdes. Una vez que cambie todo de color se saca el sartén del fuego y la cebolla y tomates se mezclan con el queso crema.
Se rellenan los chiles con la mezcla de queso crema, se les agrega una rebanada de queso y se ponen en una bandeja para el horno
Los chiles se bañan con el caldo (recaudo) de jitomate y se meten al horno a 120°C hasta que el queso gratine.

TIPS

Para pelar más fácilmente los chiles, una vez dorados se ponen en una bolsa de plástico y se meten al congelador.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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