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Anna Ramos
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Receta de Chipotles Rellenos
Receta

Chipotles Rellenos

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Chipotles rellenos de queso añejo y capeados, estos chiles son deliciosos, también puedes usar esta misma receta y rellenarlos a tu gusto.
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Ingredientes

10 porciones
  • 10 chiles chipotles
  • 250 gramos de queso añejo
  • aceites
  • 2 huevos
  • 250 gramos de queso panela
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • hierbas de olor, (laurel, oregano y tomillo) al gusto
  • agua

Preparación

Se pone a hervir el agua con la panela, la cebolla, el ajo y las hiervas de olor.
Mientras hierve se desvenan los chiles con mucho cuidado para no romperlos, se les hace un corte a un lado con tijera o cuchillo, una vez desvenados se enjuagan con mucho cuidado para quitar la tierra que traigan.
Agregar los ingredientes del relleno.
Batir los huevos y pasar los chiles por el huevo y rápidamente meterlo al sartén.

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