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Helena Gómez

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Receta de Los Mejores Chiles en Nogada
Receta

Los Mejores Chiles en Nogada

1 h 10 min
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La mejor receta de chiles en nogada, prepara esta receta tradicional mexicana en las fiestas patrias, asombrarás a todos por su sabor y calidad en esta receta, te encantará.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 kilo de carne molida de cerdo
  • 2 manzanas verdes peladas
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1 taza de pasa
  • 8 chiles poblanos asados, pelados y limpios
  • 3/4 de taza de leche
  • 150 gramos de queso crema
  • 1 taza de nuez
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de canela
  • 1 taza de granada
  • aceites
  • perejiles
  • 4 claras de huevo
  • 2 yemas de huevo

    Preparación

    Calentar el aceite en un sartén, agregar la cebolla y el ajo y revolver.
    Agregar la carne, cocínala y escúrrele la grasa.
    Rallar una manzana y picar la otra manzana.
    Agregar la manzana rallada al sartén.
    Agregar la salsa de tomate, espera unos minutos y después agrega las pasas y la manzana picada.
    Rellenar los chiles con la mezcla.
    Batir las claras hasta obtener una consistencia esponjosa.
    Agregar las yemas y batir.
    Pasar los chiles por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente agregar el chile al sartén con aceite y freírlos.
    Licuar la leche, el queso crema, las nueces, el azúcar y la canela hasta obtener una mezcla homogénea.
    Sirve los chiles con la salsa de queso encima y decorar con granada y perejil.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    691
    kcal
    35%
    Carbohidratos
    75.6
    g
    25%
    Proteínas
    39.8
    g
    80%
    Lípidos
    29.3
    g
    45%
    Fibra dietética
    13.5
    g
    27%
    Azúcares
    44.9
    g
    50%
    Colesterol
    136
    mg
    45%
    Esha
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