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Helena Gómez

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Receta de Los Mejores Chiles en Nogada
Receta

Los Mejores Chiles en Nogada

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La mejor receta de chiles en nogada, prepara esta receta tradicional mexicana en las fiestas patrias, asombrarás a todos por su sabor y calidad en esta receta, te encantará.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 kilo de carne molida, de cerdo
  • 2 manzanas verdes, peladas
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1 taza de pasa
  • 8 chiles poblanos, asados, pelados y limpios
  • 3/4 tazas de leche de vaca
  • 150 gramos de queso crema
  • 1 taza de nuez
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de canela
  • 1 taza de granada
  • aceites
  • perejil
  • 4 claras de huevo
  • 2 yemas de huevo

Preparación

Calentar el aceite en un sartén, agregar la cebolla y el ajo y revolver.
Agregar la carne, cocínala y escúrrele la grasa.
Rallar una manzana y picar la otra manzana.
Agregar la manzana rallada al sartén.
Agregar la salsa de tomate, espera unos minutos y después agrega las pasas y la manzana picada.
Rellenar los chiles con la mezcla.
Batir las claras hasta obtener una consistencia esponjosa.
Agregar las yemas y batir.
Pasar los chiles por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente agregar el chile al sartén con aceite y freírlos.
Licuar la leche, el queso crema, las nueces, el azúcar y la canela hasta obtener una mezcla homogénea.
Sirve los chiles con la salsa de queso encima y decorar con granada y perejil.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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