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Valery Terán

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Receta

Pimientos Agridulces

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Estos pimientos agridulces tienen muy buen sabor, se tardan mucho en estar listos pero el resultado vale la pena. Se las recomiendo totalmente.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de pimiento morrón rojo
  • 1/2 kilo de azúcar morena
  • 1 vaso de vinagre
  • 2 cucharaditas de sal
  • guindilla al gusto

    Preparación

    Asa los pimientos. Mételos a una bolsa de plástico, déjalos sudar 15 minutos y retira la piel en un chorro de agua fría.
    Poner el vinagre, el azúcar, la sal y las guindillas en una cazuela amplia a fuego lento, hasta que el azúcar se haya disuelto.
    Añadir los pimientos pelados y partidos en tiras a la mezcla. Revuelve bien y deja cocer a fuego lento por 1 hora y media removiendo de vez en cuando.
    Sácalos del fuego hasta que tengan una consistencia de mermelada. Sirve como guarnición.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    592
    kcal
    30%
    Carbohidratos
    140
    g
    47%
    Proteínas
    2.4
    g
    4.9%
    Lípidos
    0.7
    g
    1.1%
    Fibra dietética
    5.0
    g
    10%
    Azúcares
    135
    g
    150%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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