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Receta de Rico Ceviche de Coliflor
Receta

Rico Ceviche de Coliflor

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Es una receta novedosa, sabrosa, económica, fácil de preparar, light, que le encantará tanto a niños como a adultos y se puede servir tanto de botana como de plato fuerte sobre tostadas cubiertas de crema o en galletas.

Ingredientes

5 porciones
  • 1 coliflor, grande
  • 2 jitomates, medianos picados en cuadritos
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, exprimidos
  • 1 chile serrano, picado finamente
  • 1/2 cucharaditas de orégano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • al gusto de sal
  • cilantro fresco, picado (opcional)
  • tostadas de maíz, o galletas
  • al gusto de crema
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 2 limones, su jugo

Preparación

Hierve agua con sal y harina; ya que esta hirviendo, agrega la coliflor en racimos y déja cocinar hasta que se suavice.
Mientras tanto, pica en cuadritos pequeños el jitomate, pica finamente la cebolla y el chile serrano.
Saca la coliflor del agua y deja que se enfríe totalmente.
Pica finamente los racimos de coliflor, incluyendo únicamente los troncos suaves si se desea.
Coloca la coliflor picada en un refractario, agregando el jitomate, la cebolla, el chile y el cilantro (si se desea), mezcla.
Agrega el ajo exprimido, el jugo de limones y aceite de oliva, continua mezclando; agrega orégano y sal. Rectifica el sazón.
Si se va a servir en tostadas, primero unta crema a la tostada y sirve el ceviche al gusto encima.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
44.1
kcal
2.21%
Carbohidrato, por diferencia
6.3
g
2.1%
Proteína
1.7
g
3.4%
Lípido total (grasa)
1.9
g
2.92%
100
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Proporcionado por USDA
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Lilia Lilia
16/07/2017 00:08:31
Es increíble ¡queda deliciosa! Gracias.
Anónimo
02/08/2016 21:08:36
riquísimo!!! esta receta es riquísima, no se arrepentirás de hacerla  
Janette Escobedo Garza
11/01/2016 00:10:59
Gracias por probarla!!! :) 
Janette Escobedo Garza
09/01/2016 10:10:44
A través de Android Riquísimo

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