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Receta de Rico Ceviche de Coliflor
Claudia

Claudia Estrada López
Receta de Rico Ceviche de Coliflor
Claudia

Claudia Estrada López
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Receta
2

Rico Ceviche de Coliflor

30 minutos
Baja
porciones 5
3
Es una receta novedosa, sabrosa, económica, fácil de preparar, light, que le encantará tanto a niños como a adultos y se puede servir tanto de botana como de plato fuerte sobre tostadas cubiertas de crema o en galletas.

Ingredientes

  • 1 coliflor grande
  • 2 jitomates medianos picados en cuadritos
  • 1 pieza de cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo exprimidos
  • 1 pieza de chile serrano picado finamente
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • al gusto de sal
  • cilantros picado (opcional)
  • tostadas de maíz o galletas
  • al gusto de crema
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 2 limon su jugo

    Preparación

    Hierve agua con sal y harina; ya que esta hirviendo, agrega la coliflor en racimos y déja cocinar hasta que se suavice.
    Mientras tanto, pica en cuadritos pequeños el jitomate, pica finamente la cebolla y el chile serrano.
    Saca la coliflor del agua y deja que se enfríe totalmente.
    Pica finamente los racimos de coliflor, incluyendo únicamente los troncos suaves si se desea.
    Coloca la coliflor picada en un refractario, agregando el jitomate, la cebolla, el chile y el cilantro (si se desea), mezcla.
    Agrega el ajo exprimido, el jugo de limones y aceite de oliva, continua mezclando; agrega orégano y sal. Rectifica el sazón.
    Si se va a servir en tostadas, primero unta crema a la tostada y sirve el ceviche al gusto encima.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    51.2
    kcal
    2.6%
    Carbohidratos
    12.7
    g
    4.2%
    Proteínas
    2.6
    g
    5.1%
    Lípidos
    0.4
    g
    0.6%
    Fibra dietética
    3.4
    g
    6.7%
    Azúcares
    3.4
    g
    3.8%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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    Calificaciones (4)
    Lilia Lilia
    2017-07-16T00:08:31.00-06
    Es increíble ¡queda deliciosa! Gracias.
    Anónimo
    2016-08-02T21:08:36.00-06
    riquísimo!!! esta receta es riquísima, no se arrepentirás de hacerla  
    Janette Escobedo Garza
    2016-01-11T00:10:59.00-06
    Gracias por probarla!!! :) 

    Janette Escobedo Garza
    2016-01-09T10:10:44.00-06
    A través de Android Riquísimo
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