x
ImagenReceta
Mónica

Mónica Mateos

PUBLICIDAD
2 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2

Tacos de Coliflor al Pastor

30 min
45 min
Baja
260
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube una foto
Imprimir
Si estás cuidando tu figura estos tacos de coliflor al pastor son para ti. Ideales para un lunes sin carne, ya que además de no tener producto animal, tendrás un plato rico y nutritivo en tan sólo 3 pasos. Acompaña tus tacos con limón, salsa, cilantro y piña.
Conoce más sobre Mónica Mateos

Ingredientes

4 porciones
  • al gusto de aceite
  • 1/4 de pieza de cebolla en cuartos
  • 4 piezas de chile guajillo desvenado
  • 2 piezas de chile pasilla desvenado
  • 4 piezas de jitomate en mitades
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de achiote (10 g)
  • 4 tazas de coliflor cocida y en trozos pequeños
  • al gusto de sal y pimienta
  • 12 piezas de tortillas de maíz
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 1/4 de taza de cilantro finamente picado
  • 1/4 de taza de piña parrillada, finamente picada
  • al gusto de salsa verde o roja
  • 2 piezas de limón en mitades

    Preparación

    Para la salsa, en una olla a fuego medio fríe con aceite la cebolla, los chiles, el jitomate, y el ajo hasta que se comiencen a deshacer los jitomates. Agrega el caldo de verduras y deja reducir. Licúa con el achiote hasta obtener una salsa.
    En una sartén profunda, saltea la coliflor con un poco de aceite hasta dorar. Agrega la salsa cocina unos minutos y sazona con sal y pimienta.
    Sirve la coliflor sobre tortillas calientes y decora con cebolla, cilantro, piña, salsa y limones, disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Decora con cilantro, cebolla, piña y salsa. Acompáñalos con una rica agua fresca.

    TIPS

    Si quieres hacer tu receta aún más dietética puedes servir tus tacos en hojas de lechuga, de igual manera sabrán deliciosos.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    126
    kcal
    6.3%
    Carbohidratos
    27.9
    g
    9.3%
    Proteínas
    5.7
    g
    11%
    Lípidos
    1.0
    g
    1.5%
    Fibra dietética
    6.1
    g
    12%
    Azúcares
    10.7
    g
    12%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (5)
    Carlos Lieja
    23/10/2018 22:57:54
    Buenísimas!!
    Maricela Solano
    09/10/2018 23:01:37
    Delicioso!
    Silvia Reyes
    25/09/2018 11:27:28
    Excelente, me encanto
    Ale AraCha
    19/09/2018 16:54:32
    Lo hice y no me gusto , lo hice con soya en vez de coliflor . Me decepcione
    Gabriela Ortiz
    08/08/2018 22:56:52
    Riquísimo y muy fácil de preparar

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS

    Tacos de Atún al Pastor

    17 Comentarios

    Tradicionales Tacos al Pastor

    2 Comentarios

    Tacos de Pastor de Pescado

    0 Comentarios

    Arroz de Coliflor con Verduras

    2 Comentarios

    Salsa Roja para Tacos al Pastor

    3 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD