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Tita De Sada

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Receta

Ejotes con Vinagreta y Queso de Cabra

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Deliciosa receta de ejotes con vinagreta y queso cabra ideal para acompañarla sobre una cama de arroz blanco con cualquier tipo de carne. Prepárala y difrutala en compañía de tu familia o en alguna reunión.
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Ingredientes

2 porciones
  • 500 gramos de ejote
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1/2 tazas de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 dientes de ajo
  • al gusto de pimienta negra
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 100 gramos de queso de cabra
  • 1/2 cebollas moradas, en rodajas
  • 1 pimiento rojo

Preparación

Quita las puntas de los ejotes y cortálos en 3 partes.
Cocínalos en agua unos 5 minutos para que esten crocantes pero cocidos.
Retiralos del agua caliente y colocalos en una fuente con agua fría y hielo.
Para la vinagreta, licúa el vinagre de manzana, el aceite de oliva, el ajo, el consomé de pollo en polvo y la pimienta.
Desmorona el queso de cabra y corta el pimiento en rodajas.
Mezcla en un bowl todos los ingredientes y sirve con la vinagreta.

PRESENTACIÓN

Sirve sobre una cama de arroz blanco.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
141.8
kcal
7.09%
Carbohidrato, por diferencia
5.4
g
1.8%
Proteína
3
g
6%
Lípido total (grasa)
12.3
g
18.92%
100
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Proporcionado por USDA
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